【家電資訊-家電行情 - 冰箱，作者：編輯】

　　隨著消費者對品質生活需求不斷進階，以及高端凍鮮需求的覺醒，他們對食材冷凍品質不斷提高，越來越重視食材的新鮮、健康、營養。如何才能滿足新的冷凍需求，這成了冷凍保鮮行業面臨的新挑戰。

　　日常冷凍遇到的餃子皮凍后干裂，蝦頭發黑，肉類化凍后流血水、發柴，及食材口感及鮮度降低等現象，都是因為各種冷凍指標達不到造成的營養損失等。

　　業內專家表示，影響食材冷凍質量的因素有很多，最主要是冷凍速度、冷凍深度、溫度波動這三方面。魚蝦、肉類等食材的冷凍保鮮，有一個“最大冰晶生成帶”的概念，是指在-1℃~-5℃這個溫度區間，細胞內部的細胞液開始結成冰晶，通過這個溫度區間的過程越長，食物內細胞液結成的冰晶越容易刺破細胞膜，造成解凍時營養流失，口感改變。因此，制冷速度越快，制冷溫度越低，保鮮效果就會越好，營養流失就越少。

　　澳柯瑪從用戶的需求出發，早在2016年就首發推出了行業首款家用的-40℃深冷速凍冷柜，產品一經上市就憑借凍蝦不黑頭、凍肉解凍后不流血水、凍水餃不破皮等諸多獨特優點，獲得了市場認可。為了進一步滿足用戶對于極速保鮮、更高品質口感的需求，在2021年澳柯瑪智慧全冷鏈產業峰會上，行業首款全新家用-60℃低溫冷柜正式首發上市，再次將家用食材冷藏保鮮推向了一個新時代。

　　以澳柯瑪-60℃冷柜為例，采用R170+R290復合型制冷劑，并創新制冷系統、優化管路，多次驗證最終達到穩定的-60℃的制冷效果，一舉突破現有冰柜的溫度新凹地。澳柯瑪-60℃低溫冷柜冷凍能力是常規冷柜的3倍。另一大特點就是保鮮時間更長，大部分魚類常規-18℃冰柜只能保持三個月，而-60℃低溫冷柜能保持兩年。以這款冷柜冷凍的牛肉為例，在生鮮燈照射下都肉質均勻色澤鮮艷，在顯微鏡下看牛肉細胞排列緊密，質地均勻，牛肉組織得到了更好保護。

　　多年來，澳柯瑪始終以用戶需求研發產品，以用戶需求推動產品迭代，為用戶帶來更加新鮮、健康、綠色的家庭儲鮮體驗，不斷開創冷凍保鮮行業新格局。

免責聲明： 家電資訊網站對《將新鮮進行到底，澳柯瑪冷柜開創細胞級冷凍》一文中所陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。

本網站有部分內容均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權，本站所轉載圖片、文字不涉及任何商業性質，如果侵犯，請及時通知我們，本網站將在第一時間及時刪除，不承擔任何侵權責任。聯系QQ：411954607

本網認為，一切網民在進入家電資訊網站主頁及各層頁面時已經仔細看過本條款并完全同意。敬請諒解。