雖然距離夏天還有2個多月的時間，但圍繞廚房制冷戰(zhàn)場的爭奪已經(jīng)變得火熱。

　　廚房環(huán)境一直是烹飪中的一個痛點，夏天的高溫，加上明火，油煙，廚房很容易就變成又悶又熱的“桑拿房”;然而，廚房復(fù)雜的環(huán)境，卻給廚房制冷帶來了不少難題：中國家庭廚房空間偏小，傳統(tǒng)的電風(fēng)扇效果有限，空調(diào)安裝存在限制等等，消費者需要一個更好的廚房制冷方案。

　　熱度重燃

　　日前，美的在發(fā)布會上推出“廚清涼”廚房空調(diào)產(chǎn)品，針對夏天廚房高溫的問題，主打大冷量、防油煙、易安裝等賣點。美的家用空調(diào)事業(yè)部總裁表示，廚房空調(diào)是行業(yè)進入存量發(fā)展期后的新增量產(chǎn)品，對促進空調(diào)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重大意義;同時，會上還頒布了全國首個《家用廚房空調(diào)器》團體標準，據(jù)中國家用電器研究院副院長曲宗峰表示，制定標準可以有效填補行業(yè)空白，對推廣廚房空調(diào)的普及應(yīng)用意義重大。

　　無獨有偶，廚房空調(diào)新勢力小央廚房空調(diào)也在近日舉行了發(fā)布會，據(jù)了解，小央廚房空調(diào)具備無外機、制冷快、無冷凝水、操控便捷等特點，可以為用戶提供一個優(yōu)秀的廚房空調(diào)解決方案。小央相關(guān)人士表示，未來小央科技將持續(xù)聚焦廚房空間,專注廚房空調(diào)。

　　事實上，近幾年，不斷有空調(diào)企業(yè)和廚電企業(yè)瞄準廚房制冷賽道，推出廚房制冷相關(guān)產(chǎn)品。去年5月，松下推出廚房空調(diào)新品“沄風(fēng)”空調(diào)，據(jù)了解，“沄風(fēng)”空調(diào)針對廚房特殊環(huán)境，在安裝、過濾、清潔等方面均做出了創(chuàng)新設(shè)計。松下相關(guān)負責(zé)人表示，過去空調(diào)市場上主流為客廳及臥室空調(diào)。在廚房等其他空間內(nèi)，顧客在空氣方面也是有痛點未被滿足的，廚房空調(diào)正是在這樣的背景下應(yīng)運而生。

　　2021年，方太在新品發(fā)布會上推出第2代集成烹飪中心，賣點之一便是“會制冷的油煙機”，據(jù)了解，方太A1.i制冷油煙機將制冷科技、吸煙科技、烹飪科技有機集成在一起，甫一上市就引起了市場的關(guān)注。

　　對此，家電網(wǎng)主編李韜認為，家用空調(diào)行業(yè)已經(jīng)進入存量化時代，對于空調(diào)企業(yè)來說，拓展空調(diào)的使用場景是當(dāng)下尋找新發(fā)展空間的大方向;而對于廚電企業(yè)來說，廚房制冷不僅是實現(xiàn)差異創(chuàng)新的途徑，也是打造“廚房場景”的重要環(huán)節(jié)。事實上，美的也是最早布局廚房制冷領(lǐng)域的玩家之一，隨著美的再次發(fā)力，以及相關(guān)團體標準的完善，廚房制冷市場有望迎來新的增長動能。

　　“士別三日”?

　　據(jù)《廚房空調(diào)消費調(diào)查》顯示，超過八成網(wǎng)友認為廚房安裝空調(diào)“非常有必要”。在“購買廚房空調(diào)的原因”這一問題選擇上，超過八成網(wǎng)友認為廚房安裝空調(diào)“非常有必要”，其中更是有94%的網(wǎng)友對廚房空調(diào)有過深入的了解。對此，有分析人士認為，人們對品質(zhì)生活的追求是永遠向上的，隨著人們消費水平提高、對廚房環(huán)境要求提升，廚房舒適制冷的需求將會更加迫切。

　　不過，據(jù)另外一項市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國家庭有3.7億戶，但廚房內(nèi)空調(diào)的普及率卻不足1%，普及率與用戶需求明顯不匹配;事實上，廚房空調(diào)，或者說“廚房制冷”并不是什么新鮮話題，然而，在很長一段時間內(nèi)，行業(yè)、廠商在跟進廚房制冷的步伐明顯變慢，相關(guān)的廚房制冷產(chǎn)品也未能激起太大的浪花，這是為什么呢?

　　對此，有分析人士認為，早期廚房制冷產(chǎn)品未能引起關(guān)注，原因可能是當(dāng)時消費者受限于消費水平以及消費觀念等因素，并未將“廚房制冷”考慮在日常生活當(dāng)中，畢竟相對客廳、臥室等場景，日常在廚房停留的時間不會太長;另一方面，彼時廠商也并未將廚房空調(diào)作為主推產(chǎn)品、宣傳力度不夠，此外，早期產(chǎn)品在設(shè)計和技術(shù)上也有需要改進的地方，各種因素作用下，導(dǎo)致了早期廚房制冷產(chǎn)品陷入“較好不叫座”的尷尬。

　　時間來到現(xiàn)在，隨著90后、Z世代成為消費主力，生活水平的提高，有著新一代消費觀念的他們也更愿意為品質(zhì)生活消費，事實上，廚房的定位也在不斷發(fā)生著變化，從原來單一的烹飪空間、逐漸升級成一個集就餐、聚會社交、娛樂休閑于一身的家庭“新中心”，使用頻率也在不斷變得頻繁，而這些都建立在擁有一個舒適的廚房空間和環(huán)境的基礎(chǔ)上，作為改善環(huán)境的重要一環(huán)，廚房制冷的重要性不言而喻。

　　在大環(huán)境方面，分析人士認為，隨著上游地產(chǎn)政策持續(xù)放松帶來的效果持續(xù)展現(xiàn)，房地產(chǎn)回暖將激活更多家電消費需求，像廚電、空調(diào)等大件家電將會率先收益。

　　不過，分析人士也表示，相比起其他場景，廚房環(huán)境更加復(fù)雜，比如在安裝、格局規(guī)劃上更加講究功夫，對于產(chǎn)品質(zhì)量也更加注重，這對于布局廚房制冷的玩家來說是一個不小的考驗，更加考驗企業(yè)的綜合實力。