如今，叫外賣已經(jīng)成為很多人的日常。雖然吃著省事，但是衛(wèi)生、健康等問題還是讓很多用戶不放心。有沒有什么方法既可以吃得省心，又可以做得省事呢？海爾食聯(lián)網(wǎng)上線阿爾法魚平臺，解決了這一難題。

國慶節(jié)到了，各地市民本著非必要不外出，宅在家里或近郊旅游。但是家住上海的任女士卻足不出戶就可以吃到各地正宗美食。通過海爾食聯(lián)網(wǎng)阿爾法魚平臺，任女士訂購了湖北的小龍蝦、北京的烤鴨、湖南的剁椒魚頭等各地特色菜，收到貨后，只需要“叮一下”聯(lián)動(dòng)烤箱，輕輕松松做出一桌美食。這是如何做到的？

原來，任女士購買預(yù)制菜的阿爾法魚平臺，是海爾食聯(lián)網(wǎng)8月28日上線的行業(yè)唯一預(yù)制品物聯(lián)網(wǎng)解決方案平臺。不同于其他預(yù)制品平臺，在阿爾法魚上不僅能買到大師菜、西餐等預(yù)制菜，冷鏈配送到家后，還能聯(lián)動(dòng)家中的智慧蒸烤箱一鍵烹飪，既能吃的放心，還做的省事。

上阿爾法魚，從買到做一站式解決

隨著生活節(jié)奏越來越快，很多年輕人沒有時(shí)間跑去菜市場買菜，回家再清洗烹飪。由此，叫外賣或者預(yù)制品食材因?yàn)榭旖荨⒑唵蔚忍攸c(diǎn)成為新的用餐方式。但是叫外賣會(huì)面臨健康衛(wèi)生等問題，預(yù)制品更多的是炸春卷、雞米花等簡單的食材，像北京烤鴨、剁椒魚頭等各地經(jīng)典復(fù)雜菜式，想在家自己做十分困難。而阿爾法魚平臺上匯集了天南海北的大師菜以及俏江南等品牌館子，用戶可以直接下單，由冷鏈配送到家，最后“叮一下”聯(lián)動(dòng)烤箱，一鍵就可以做出一道復(fù)雜的大師菜，從買到做一站式解決。

以小龍蝦為例，傳統(tǒng)制作步驟十分繁瑣，需要經(jīng)過凈水浸泡、沖洗、人工刷蝦等多個(gè)工序,在家做沒有2個(gè)小時(shí)搞不定，所以大部分人都會(huì)選擇叫外賣或者出去吃。但現(xiàn)在用戶只需要登錄阿爾法魚平臺，搜索小龍蝦，就能一鍵購買，順豐冷鏈配送到家，最后聯(lián)動(dòng)烤箱，烤箱會(huì)根據(jù)菜肴自動(dòng)定制烹飪的時(shí)長、火候等，只需一鍵即可得到一道麻辣鮮香的美味小龍蝦。不僅做的省心，吃的也健康。只要掃碼溯源食材，就可以看到小龍蝦產(chǎn)地來自湖北，口味地道正宗。

在阿爾法魚平臺上，不光有麻辣小龍蝦等家鄉(xiāng)菜，還有俏江南的“狀元雞”、“牛腿”等品牌菜，以及蛋黃包、叉燒包等營養(yǎng)早餐等不同品類美食。不同于外賣平臺的商家做好用戶選，阿爾法魚是讓用戶根據(jù)自己需求，選購預(yù)制品食材來實(shí)現(xiàn)便捷烹飪。這樣就充分解決了叫外賣口味不符、食材不透明、做法不公開的痛點(diǎn)，讓用戶從買到做更安心。

食聯(lián)生態(tài)匯集多方資源，從廚師到加工一站打通

大多數(shù)用戶選擇外賣的方式解決吃飯問題，主要原因是不想做、不會(huì)做。雖然傳統(tǒng)預(yù)制品也能解決這些問題，但目前很多預(yù)制品局限在餐飲連鎖店市場，在用戶端很難拓展下去。另一方面，經(jīng)典美食很難做成預(yù)制品，而且買回家的預(yù)制菜很難還原最佳口感。

作為行業(yè)唯一預(yù)制品物聯(lián)網(wǎng)解決方案平臺，阿爾法魚的出現(xiàn)，改變了傳統(tǒng)餐飲模式與用戶需求之間的關(guān)系。依托海爾食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)平臺，讓原本割裂的美食生態(tài)和用戶體驗(yàn)聯(lián)系起來，餐飲企業(yè)能更好地圍繞用戶需求迭代升級預(yù)制菜。再配合三翼鳥智慧廚房場景的終端能力，用戶想吃不必去餐館，廠商也不再擔(dān)心預(yù)制菜口感不符合用戶需要。

之所以能夠?qū)崿F(xiàn)這一切，來源于海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)資源的整合能力。圍繞用戶需求，海爾食聯(lián)網(wǎng)匯集了從餐飲企業(yè)到加工廠、原料方、冷鏈物流到廚師的各方生態(tài)資源，不斷迭代升級優(yōu)化用戶的飲食體驗(yàn)。

精準(zhǔn)匹配用戶飲食需求，達(dá)到生態(tài)資源方的相互賦能，阿爾法魚平臺的出現(xiàn)，還只是海爾食聯(lián)網(wǎng)加速場景生態(tài)戰(zhàn)略布局的一個(gè)縮影。從北京烤鴨、年夜飯、再到預(yù)制品解決方案平臺的誕生，海爾食聯(lián)網(wǎng)正用一件件成果，不斷賦予市場新的生機(jī)，引領(lǐng)行業(yè)走向新的未來。

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