繼廣交會亮相吸引日本客商關注，緊接著今年“雙十一”，三禾鍋具推出具有革命性的窒氮輕鐵鍋成為很多消費者的“鐵鍋首選”。

鐵鍋被稱為“國鍋”，近年來一直處于不粘鍋的下風，一款窒氮輕鐵鍋因其性能超過日本鐵鍋，對鐵鍋回歸中國家庭廚房賦予非凡價值。三禾不僅成為窒氮輕鐵鍋的代名詞，更是中國高端鐵鍋的代表，在國貨崛起的新時代，三禾將重新定義中國高端鐵鍋新標準。

順勢而為，構建“內循環”為主體的雙循環發展格局

作為鍋具外貿代加工的頭部企業，浙江三禾廚具成立于2004年，抓住中國制造外貿出口的市場機會，進入鍋具制造領域，目前已成為眾多國際高端國際品牌的優選生產制造商。

2005年，三禾輾轉于德國法蘭克福展、英國倫敦展、波蘭展、伯明翰展等，交流學習國外鍋具的生產制造經驗，以品質和創新的產品贏得以色列品牌Naaman等認同，率先打開中東市場。

后來，有一個德國品牌Genius要開發一個新品，檢驗標準要求整批產品不能超過2個瑕疵品，否則拒收，且上市保證39天無條件退貨，如此苛刻的品質要求，結果只有三禾敢接單，且圓滿完成了這次合作。

雖說是代工起家，但三禾一直非常注重技術的創新與研發，截至目前，三禾擁有200多項專利認證、其中8項發明專利，2項歐美專利，通過CNAS(中國合格評定國家認可委員會認證)、IAF（國際認可論壇認證）、TUV（德國TUV認證）等國際權威管理機構認證，是國家不粘鍋和鐵鍋的主要起草單位。

在全球市場積淀專業技術與制造經驗之后，董事長方成始終心懷打造中國高端鍋具自主品牌的夢想與情懷，潛心洞悉中餐的烹飪特點與用戶需求，在2016年開始以“三禾鍋具”為品牌，率先布局國內市場，匠心鑄造真正適合并滿足中國消費者需求的高端優質產品。

這一前瞻布局，使得企業在2020年疫情嚴重沖擊之下，依然能快速調整運營策略：依托強大的供應鏈支撐能力，三禾加大對"直播+電商"模式的投入力度，積極探索電商直播新模式，吸引公域流量，掘金"快抖微"增量新市場，實現線上賦能線下零售，開設以專場直播帶貨、場景化營銷推動銷售轉化。

“消費升級，疫情影響，讓我們再次感受國內市場的無限廣闊。到目前為止，中國高端鍋具市場依然沒有與國外高端品牌并駕齊驅的品牌，我們的技術實力、對中餐的深入研究與洞察，都讓我們有信心去搶占這個市場空白，打造高端的鍋具品牌。”方成自信地談到。

敢啃鐵鍋痛點的硬骨頭，誓執行業發展話語權

三禾致力于為國人做一口好鐵鍋的夢想，從來不是一時興起。

鐵器在中國有著悠久的歷史，據記載，西周時代開啟鐵器時代，北宋普及鐵鍋炒菜。

爆炒，是傳統中餐的核心技法。中國人也最擅長用鐵鍋烹飪，一口鐵鍋，上下翻飛，在火焰中起舞，煎炒烹炸樣樣精通。不管科技再怎么發達，鍋具再怎么升級，哪怕在不粘鍋、不銹鋼鍋大行其道的當下，能夠承載家鄉味道的，唯有那一口普通的鐵鍋。

中國人喜歡用鐵鍋烹飪，不僅僅是幾千年來留下來的傳統，更是對鑊氣定義美味的深深執念。近年來，中國家庭廚房已經很少看到鐵鍋的身影，究其原因，笨重、易生銹、不易打理等都使得鐵鍋被閑置。

三禾經過長達8年的技術研發與升級，報廢80000多口鐵鍋，攻克鐵鍋“重、生銹”等核心難題，成功量產三禾窒氮輕鐵鍋。

三禾窒氮輕鐵鍋，鍋如其名，最大的特點是“輕”，其采用內鐵外鋁的雙層結構，將鍋身減輕至1KG左右，大概是兩瓶水的重量，比普通鐵鍋輕約50%的重量，即使女生顛勺，也是輕而易舉。此外，該鍋首創地做到“輕且3倍防銹”，基于鐵和鋁的熔點不同，在鍋身進行獨家專利窒氮處理，即在長時間的高溫和真空的環境下，對鐵工件表面進行滲氮處理，使鐵表面形成均勻致密的滲氮層，深度達到20-30微米，實現鐵的長期防銹，抗刮耐用的效果。相對傳統的氮化技術，窒氮技術的滲透層更厚，約為3倍。由于鐵鋁的獨特鍋身，在進行這一防銹工藝之時，如果各項技術參數差之毫厘，則功虧一簣，因此這款鐵鍋“1KG輕且3倍防銹”的技術，構筑了鐵鍋的強大競爭技術壁壘。

“不粘鍋很多技術已經都不是秘密，模仿也會很快。但是鐵鍋市場還是比較混亂，技術這塊也是參差不齊。階段性的技術成就，并不能從根本上解決問題。大量的時間、精力、人力與財力的投入，如果沒有堅定的決心，是很難打造一款好的產品，從而助力企業的基業長青。我們相信這款鐵鍋，會成為中國家庭廚房的滿意選擇。”方成如是分享。

持續出品爆款，在年輕消費群體中植入新IP

連續四季，三禾贊助湖南衛視《中餐廳》，在節目中，對廚具頗為懂行的黃曉明、黃磊、張亮等大明星對三禾的鍋具贊不絕口。與此同時，近年來，三禾多次積極參加AWE這種世界頂尖的展會，作為國內單一高端品類的參展品牌，受到了國內眾多主流媒體的關注。

“這些年，我們一直也在做品牌年輕化的布局與運營，希望能深度洞察Z世代的消費需求，持續開發滿足這個群體的新產品，賦能鍋具產品以情感，以此圈粉更多年輕受眾，從而間接促進核心群體的購買。”方成告訴記者。

事實上，近年來，三禾連續推出的爆款讓年輕消費群體漸漸愛上了這個鍋具類自主品牌。由三禾生產的高端不粘鍋——黑白雙嬌不粘系列，自上市以來，一直深受用戶好評與喜愛，復購率超高。三禾多功能桑拿鍋專為快節奏生活的都市一族設計，融合煎炒蒸燜燉煮等多功能于一體，曾一舉榮獲2017年德國iF設計獎。而于2021年5月上市的三禾懶懶鍋，目前獲得一眾達人分享，未來其將以“直播+電商”為主要模式，打造全網爆款，引領國際流行的鍋具好物。

三禾的產品非常注重 “顏值”。方成透露， “現在的年輕消費者大多是始于顏值，有了興趣才會了解產品的內涵，他們在使用過程中又繼續發現產品的性能特別好，這樣的好物才會真正融入到他們的生活。”

正是基于此，此次重磅打造的窒氮輕鐵鍋，外形非常漂亮，設計團隊下了一番苦工，研發了花梨木手柄，可立、可視化的鍋蓋，吸引了不少年消費者的青睞。

方成告訴記者，從OEM到給很多大牌做ODM，三禾完成了一次涅槃。“很早的時候，我們不再僅僅滿足于給大牌代工，而是專注自主研發和提供服務，和設計師一起探討設計的合理性，使用上的賣點，在不斷溝通和學習的過程中。有了這樣得天獨厚的優勢，我們比很多企業能更早接觸到時尚的訊號，設計理念和國際完成同步接軌。”

編者后記：國貨真的不如洋貨嗎？觀念亟需轉變

記者在京東、天貓等平臺上看到，日本鍋、意大利鍋等動輒價格在千元以上，有的一口鍋甚至開出了二三千元的“天價”，而三禾的窒氮鍋系列質量甚至比這些國際大牌還要過硬，但價格卻是對方的三分之一或一半。

其實以三禾代工國際鍋具的制鍋實力，買一個德國品牌到中國市場運營可能更輕松，但是沉默寡言、不擅言辭的方成拒絕假洋鬼子品牌，他說他希望做的是中國自主的高端鍋具品牌。這無疑是一條艱難之路，與蘇泊爾、愛仕達、九陽、美的等鍋具品牌走的大眾路線不同，三禾聚焦在中高端鍋具賽道，而這個賽道都是雙立人、膳魔師、沃等，三禾無疑是孤獨的，盡管實力與口碑兼具，但萬事俱備，只欠火候，當下，國有品牌要顛覆國人的刻板印象道阻且長。

“不少國人骨子里覺得洋貨好，這樣的觀念堪稱深根蒂固。”方成分析說，但是這也是三禾近年來布局品牌年輕化的思路起源。因為年輕一代沒有洋貨比國貨好這個概念。他們一出生就生活在國貨也很牛的時代。“相信，未來洋味會慢慢淡下來，高品質的國貨品牌肯定能比肩洋品牌，甚至后來居上。”

在深耕國內市場后，三禾愈發關注鍋具的顏值+品質的雙重優勢。日積月累的努力已讓公眾開始認知到三禾是國內高端鍋具品牌， 短時間內，三禾還很難扭轉公眾的刻板印象，品牌知名度在國際品牌之后，但我們會區別于國內的一些大眾品牌，讓三禾與國貨精品品牌劃上等號。”

三禾的目標是國內高端鍋具的第一品牌。

記者了解到，事實上，這幾年，越來越多的國貨的風頭正壓過洋貨，或者打成平手，比如廚房用品界的方太VS西門子、博世，插座界的公牛VS西蒙，海爾的高端品牌卡薩帝等，這些國貨紛紛打響了中國制造的知名度，在國際市場上占有自己的咖位。

“這代表了國貨精品崛起的趨勢。讓我們看到了希望。”方成表示，有一個利好消息是，中國人的愛國情結也使得越來越多國人對國貨認可度越來越高。尤其是現在的95后更加偏愛國貨，首選中國制造。以鍋具類日用消費品為例，90%是中國制造的，一些聰明的年輕人會找大牌的源頭工廠，用最低的預算買最超值的產品。

據方成介紹，未來，隨著三禾“年產2000萬只高檔不銹鋼及鋁制不粘鍋生產線項目”的完工與投產，三禾將擁有一個工業互聯網信息化管理平臺，擁有產品實現、智能倉儲、企業管理（戰略、人力資源、市場及品牌、文化）3大中心；擁有4大數字化車間，實現由傳統制造向智能制造及工業互聯網平臺企業的轉型，成為廚具行業的新標桿。

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