年夜飯作為過年最重要的環節之一，被賦予了太多期待。菜式要全，口味要好，做起來也要方便快捷。在山東電視臺《生活幫》節目中，青島市民張大爺就找到了做年夜飯的捷徑。不用東奔西跑買菜、備菜，只需要通過海爾食聯網阿爾法魚平臺下單，剁椒魚頭、北京烤鴨等預制菜就可配送到家。

而在全國，今年有近2萬家庭像張大爺一樣選擇訂購海爾食聯網年夜飯。為什么有這么多用戶選擇？一方面是因為海爾食聯網整合食材、廚師、物流等生態資源方，開創第四種就餐場景，用戶在家一鍵吃上大師菜。另一方面，海爾食聯網平臺吸引了12大行業千余家生態資源方，共同建立行業最大美食生態，持續為用戶帶來創新菜品，滿足用戶的需求。

年夜飯市場迎來物聯網玩家，食聯網開創第四種就餐場景

海爾食聯網年夜飯菜式全。“納食接福”、“添味新年”、“饕餮年味”、“鼎食風雅”四大套系的年夜飯禮盒，讓不管小而甜蜜的三口之家，還是其樂融融的四世同堂，都能找到合適的套餐。不同套系菜品不等，共二十余道菜品可供選擇，南粵的梅菜扣肉，閩南的佛跳墻，湘西的剁椒魚頭，江南的狀元雞，塞北的五香烤羊腿、孜然烤羊排，乃至正宗德式咸豬肘，醇香榴蓮披薩……天南海北，應有盡有。

菜品要“多”，還要“精”，海爾食聯網年夜飯讓大廚為用戶“私人訂制”，每道菜品都做到了“地道好食材，正宗大師味”。例如，剁椒魚頭采用湘菜名廚獨家秘方，選用東北生態水庫花鰱、湖南本地朝天椒，經過反復研究，確定最合適的醬料配比、油溫等數據，加工成預制菜品。脆皮乳鴿選用有“金寧金鴿”美譽的乳鴿，使用烹飪大師張小東匠心研發的制作工藝，吃起來皮脆且多汁。

不光好吃，還容易做。借助行業首個物聯網預制菜平臺阿爾法魚，用戶只需通過小程序點一點，就能控制烤箱一鍵烹飪，輕松做出一桌包含全國各地美味的年夜飯。

從烤鴨到年夜飯，行業最大美食生態平臺成果不斷

僅2022年過年期間，就有超過20萬道年夜飯菜品呈現在用戶家庭餐桌上，其中，脆皮乳鴿和剁椒魚頭銷量分別達1.5萬只和1萬只。這是海爾食聯網作為行業最大的美食生態平臺，生態成果不斷創新且持續落地的體現。而這一切，要從一只烤鴨說起。

為了讓用戶在家吃上高品質美食，海爾食聯網聯合國宴大廚張偉利、養鴨場老板、以及眾多生態方，合作推出家庭版北京烤鴨。精選散養40天的四系填鴨，搭配張偉利的秘制配方，經過上千次嘗試，確定了-18℃的鴨胚，200℃的烤箱溫度，70%的濕度的最佳口感數據。再由惠發食品包裝，順豐冷鏈物流配送，用戶拿到烤鴨后，放入烤箱一鍵烹飪，就能還原最佳口感。

由此，海爾食聯網實現了從產品的養殖、加工、包裝、運輸，到最終制作的全流程覆蓋，打通了食物從田間到餐桌的全鏈條生態。這也體現出食聯網美食生態平臺的引領優勢。

隨著用戶增多，新需求隨之出現。根據不同人群需要，食聯網又迭代出減脂烤鴨、脫骨烤鴨等一系列不同風味的烤鴨，實現了產品從用戶出發，又反饋到用戶的閉環。此次的年夜飯套餐，同樣推出了多規格的烤鴨以供選擇。

“烤鴨模式”探索出的成功經驗，很快被復制開來。上百位名家大廚加入食聯網平臺，推出包括剁椒魚頭在內的數十道大師菜。去年8月，食聯網又上線行業首個物聯網預制菜平臺阿爾法魚，不僅讓用戶可以通過平臺一鍵下單，輕松在家做星級美味，而且可以跟大廚、生態方等共創更多美食菜品。

從一道烤鴨到一桌年夜飯，海爾食聯網生態成果持續落地。如今，海爾食聯網年夜飯已整合50多種農副產品，并聯多個行業200+企業，100多位廚師，共同打造出了全而精且年味滿滿的年夜飯，在滿足用戶家庭需求的同時，又帶動了多種農副產品的銷售，促進農業產業的轉型升級。

隨著預制菜行業的爆發，海爾食聯網探索的餐飲行業與廚電行業相融合的新模式也將迎來更廣闊的市場空間。海爾食聯網為用戶家庭開啟的第四種就餐方式，正得到越來越多用戶家庭的認可。

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