【家電資訊-家電資訊 - 廚衛，作者：編輯】

　　一、背景描述

　　早上匆匆出門，晚上疲憊而歸，工作上的忙碌使人回家后完全提不起進廚房的欲望。工作節奏快，卻又喜歡有品質的生活，熱愛美食卻又懼怕油煙，看著明晃晃的火舌在眼前耀武揚威，思量許久最終還是關上了廚房的門。就拿筆者來說，一個獨居90后男青年，雖然完全有時間下廚，但回家后卻完全不愿意再進廚房。下廚本應優雅，卻因此變作了滿地雞毛。

　　理想中的烹飪應當是低調且優雅的，食材在鍋中激烈碰撞，與香料在高溫中起舞，沒有火焰帶來的熱浪，安靜的廚房內，只有食材成熟譜出的美妙樂章。黑色高級材質與品質交織，彰顯沉穩獨到的氣質，側邊顏色隨心搭配，配合家庭風格更具格調。

　　于是米技 Star3 Twist來了。作為一款感應爐，比如筆者手中這臺米技 Star3 Twist感應爐，不僅沒有明火灼燒的噪音，還能減少油煙的產生，德國精工設計，外觀時尚大氣，每一處細節都彰顯著精致的藝術，不僅是廚房里的好幫手，更能融入家庭整體格調，使下廚變得精致起來。

　　二、外觀細節

　　黑色面板給人以簡約厚實的高級感，面板采用德國肖特微晶面板是電磁爐中最高檔的面板，德國匠造臻品，微晶面板質地堅硬、密實均勻，自然柔和的質感，強度大，可輕量化，性能更優于黑晶面板。泰然應對750℃溫度驟變和1.8Kg重物沖擊。如此的強度，注定了它將擁有更長的使用壽命、更耐磨，柔和質感保證了清潔的便捷，面板的污漬比一般的黑晶面板容易清潔等優點。

　　面板上的操作界面簡潔明了，擁有九檔溫度模式調節，可以燉煮烤炸，能夠適應多種多樣的烹飪方式，滿足多種烹飪要求，只需輕輕一點，火力輕松掌控。界面還設置了溫度模式、單/雙環切換、定時、鎖定等功能，能夠解放自己，不必因為擔心火力變化而一直盯著鍋，到了指定時間自動關火，更智能、更安全。

　　底座部分顏色亮麗時尚鮮明，材質手感極佳，爐底有智能變速渦輪風扇，優于國際標準16dB能夠有效減小噪音，達到靜音烹飪效果。

　　底座四角擁有防滑墊，即使是玻璃桌面也能很好的“固定”效果，做飯時完全不用擔心“鍋隨爐跑”，防止由于傾斜或爐下方有水漬導致移動有效防止了意外的發生。

　　介紹完外觀，這里筆者準備了五花肉和牛排，接下來咱們就來看看這款米技 Star3Twist的實際功能到底如何。

　　三、實操與功能介紹

　　對于火候要求較高的中式菜肴是否能夠完美勝任?

　　紅燒肉作為一道常見的家常菜，需要經過煮、燉、炒三個步驟才能“功德圓滿”被端上餐桌，任何一個步驟做的不好都會直接影響肉的口感和味道，因此火候就顯得尤為重要。

　　我們先在鍋中倒入一升水，這款功率2200W的米技 Star3 Twist將水燒開也只花了三分鐘左右，的確是火力十足。

　　接下來再將洗凈的五花肉放入鍋中，加入調料，打開米技 Star3 Twist將五花肉煮熟去腥。相較于普通電磁爐的按鍵，智能觸控面板使得這一步驟更加簡單，只需輕輕一點就能將溫度定格，不用擔心火力太旺導致鍋內泡沫溢出，能夠精準把控火候。

　　眨眼間五花肉已經煮熟，如此迅速，雙感應線圈智能組合功不可沒，面板下大線圈達到210mm，相較于普通電磁爐更大，這也就使得在做菜時鍋底垂直加熱，而且鍋內溫度上升更快，更不容易糊鍋。

　　接下來將五花肉撈出，放入調料簡單翻炒幾下，再加入水文火定時燜煮一小時，使得肉的口感更軟糯。肉塊在沸騰的熱水中翻滾，在重奏文火交替加熱下，與歡脫的沸水跳一曲Twist舞。

　　將精力從廚房抽離，是定時烹飪的全部功勞，時間一到就會自動關火，完全不用擔心會將肉燒焦。

　　等時間一到揭開鍋蓋，開啟“武火”烹飪，加入醬油爆炒收汁，五花肉染色均勻后就能出鍋了。“武火”烹飪IGBT+Ø200/140mm雙環感應全開，保證了鍋內擁有足夠的溫度，碗中的五花肉色澤飽滿，口感軟糯，湯汁濃郁，無一不是對米技 Star3 Twist溫度把控的認可。食材與醬汁在高溫中完美融合，每一滴汁水都是精準溫控帶來的甜蜜。

　　在烹飪過程中，鍋底均勻受熱，使食材受熱更均勻，不止是紅燒肉，煎炒煮炸燜樣樣都不在話下，不論是煮面、煮水餃、餛飩，不用額外加涼水，無需攪拌，也能避免粘鍋。哪怕菜品對火候要求刁鉆也絲毫不懼。

　　經過一番爆炒收汁后，紅燒肉制作完成。

　　格調拉滿的制作過程，在保持安靜的環境下已然將美食烹飪完成。夾起一塊放入口中，軟糯的口感讓人欲罷不能，香味瞬間充斥口腔，唇齒之間環繞的是高溫與五花肉的纏綿故事，色澤和味道仿佛都在訴說火候的恰到好處。

　　紅燒肉入肚后，接下來就是對牛排的單獨制裁。

　　低溫烹飪的西式料理是否能做到溫度均勻?

　　相較于中式的高溫爆炒，西式菜肴例如牛排，更偏向低溫烹調。我低溫烹飪全名為「真空低溫烹調法」，又稱為「舒肥法」(sous vide)，是由20世紀中期法國餐廳所開發。

　　在進行低溫烹調之前，第一步需要先將食材放入袋子中，然后抽真空密封;接著再將密封的袋子放入熱水中，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感。

　　我們將一塊真空包裝的牛排放入鍋中，加入水后設定70度定時低溫烹調一個半小時。對于溫度的直接設定保證了低溫烹調的精確度和便捷度，設定好時間和溫度，就只需要坐在沙發上追追劇，靜靜等待烹飪結束。

　　低溫慢煮出來的牛排肉質會非常鮮美，保留了食材原有的鮮味與營養，合適的溫度配合適宜的濕度，才是牛排成熟的最佳溫室。傳統烹飪法的牛排外層焦，里層卻是可能不熟，而低溫慢煮的牛排則由內至外均勻煮熟。

　　低溫烹調完成后，我們將取出，將牛排表面微煎，鎖住牛排水分，這樣一份低溫烹調的牛排就完成了。

　　四檔低溫烹飪，使牛排在鍋中慢慢成熟，內外圈交替加熱，保證了低溫料理所需的溫度條件，使牛肉的脂肪在熱溫中融化，滋潤牛排的各個角落，將營養緊緊鎖住。營養也被極大程度的被保留下來。鮮嫩的牛肉在口中被反復咀嚼，汁水在口腔里四溢，徘徊在舌尖的美味，是獨屬于低溫烹飪的浪漫。

　　足夠安全才能享受烹飪樂趣

　　烹飪雖然充滿樂趣，但是現在即將入夏，天氣也漸漸轉熱，明火是廚房熱量的主要來源，特別對于封閉式，不通風的廚房來說，明火也正是多種危害物質和安全隱患的罪魁禍首。而米技 Star3 Twist感應爐在烹飪的同時杜絕了明火帶來的安全隱患，用戶擁有了足夠的安全感，才可以放心體驗下廚的樂趣。

　　不僅如此，米技 Star3 Twist還具備散熱保護、童鎖保護、高溫斷電保護等多重保護功能，符合歐洲EMC認證、LVD安全認證，再也不用擔心寶寶太過好奇，更不用擔心溫度過高調溫失控。

　　定制旋葉狀磁條，向上感應鍋具發熱，安全保障金屬臺面不被加熱。不僅如此，小器具烹飪使用單“擎”節能環保“文火”烹飪，雙“擎”交替工作，保持較高的功率，較低供電線路損耗，高效利用電能，更節能更環保。

　　灶臺清潔是來自廚房的噩夢

　　廚房清潔最害怕的就是灶臺，又黃又黑的油漬是對廚房的無情嘲諷，下定決心清理才發現厚厚的一層油污早已與灶臺緊緊相擁難舍難分，令人十分頭疼。

　　而米技 Star3 Twist感應爐采用的德國肖特微晶面板，德國精工，耐磨且防水，只需用抹布輕輕一抹，就能清除表面水漬。餐后輕松易洗，科技匠造生活，如此生活才算優雅且有格調。

　　四、總結

　　米技作為家電行業的老品牌，始終堅持追求兼容高質量與高科技的產品，環保的生產過程和貼心的客戶服務。同時，米技也是引導中國客戶接受并使用輻熱爐技術與電磁爐烹飪的先驅。擁有多項專利，并且榮獲多項大獎，品質值得信賴。

　　經過親身體驗后，筆者認為，這款米技 Star3 Twist感應爐非常適合對于做飯有著剛需的朋友，而且對于廚房小白來說也更加安全，精進廚藝的同時能夠享受到更為優雅舒適的下廚環境，絕對是居家優選。

　　最后，筆者想說，如果熱愛生活熱愛下廚，卻又擔心不安全不健康，如果你也同樣想讓做飯變得更有格調，那么筆者強烈推薦這款 米技 Star3 Twist感應爐 ，它一定會給你帶來不一樣的下廚體驗。

免責聲明： 家電資訊網站對《享受優雅生活，米技 Star3 Twist感應爐實測》一文中所陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。

本網站有部分內容均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權，本站所轉載圖片、文字不涉及任何商業性質，如果侵犯，請及時通知我們，本網站將在第一時間及時刪除，不承擔任何侵權責任。聯系QQ：411954607

本網認為，一切網民在進入家電資訊網站主頁及各層頁面時已經仔細看過本條款并完全同意。敬請諒解。