【家電資訊-家電資訊 - 廚衛，作者：編輯】

　　炒菜做飯，是每個家庭的日常

　　并且，在許多人看來

　　自己下廚做出的東西可比外賣來得干凈衛生

　　然而，做飯時若不注意這些問題

　　反而還會危害全家人的身體健康!

　　等到油煙升騰再開油煙機?錯!

　　不少人在炒菜的時候嫌太吵，或者為了省電，等到油煙升騰起來再開，或者菜一炒完，就將抽油煙機馬上關掉，這其實是不太健康的。

　　原因

　　油在高溫下產生的煙霧中，包含很多有害的刺激物，不僅可能引起或加重咳嗽、哮喘等呼吸系統疾病，而且油煙也是引起肺癌的重要致病因素。

　　建議

　　不管炒什么菜，提前打開抽油煙機;

　　選擇高效除煙的油煙機，并正確使用，

　　A.O.史密斯油煙機采用了頂側雙吸的除煙系統，側面強力吸吸走初起油煙，頂部攏住吸捕捉升騰余煙。相較于傳統單一的頂吸式、側吸式油煙機，除煙變得更高效。

　　高效除油煙能有效防止油煙散逸，附著在墻面難清潔;同時，A.O.史密斯頂側雙吸油煙機在油杯、濾油網、背板這些需要清潔的部分帶有艾弗龍易清潔涂層，用清水即可擦除油污*。

　　建議做完飯后，繼續開啟油煙機一段時間，以排盡廚房油煙。

　　煎炸油反復使用?錯!

　　油煎炸食物時，油量用的會比較多，所以很多人會將用過的、多余的油收集起來，再炒菜吃，這樣也是不健康的。

　　原因

　　煎炸時溫度較高，油內會生成很多有害物質如反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，在反復使用油的過程中，這些有害物質會更多，還會生成丙烯酰胺(2類致癌物)。另外，使用過的油已經氧化，更容易變質。

　　建議

　　煎炸過的油，不要再繼續使用。身體健康，才是最有用的省錢之道。

　　除此外，用油還要注意：

　　量：每人每天食用的烹調油不要超過25~30g，即白瓷小湯勺大約兩勺半。老年人、血脂異常和肥胖的人群，每日食油量需降到20g。

　　時間：開封后的食用油一般超過3個月，它的過氧化值就會高于國家標準，不再適合人體食用。因而，最好購買小桶油。

　　鍋不洗繼續炒菜?錯!

　　有時候炒完一道菜，發現鍋還挺干凈，于是很多人圖省事，不洗鍋就繼續炒下一道菜。這種省事法可要不得。

　　原因

　　上一道菜殘留的油若繼續加熱，同樣也會產生更多的丙烯酰胺(2類致癌物)。同時，鍋表面附著的食物殘渣，再次加熱后容易燒焦，從而產生有害物質。

　　建議

　　炒一個菜洗一次鍋，刷鍋費不了什么事兒，別偷懶。

　　自來水燒開就徹底安全了?錯!

　　大部分人在炒菜、煲湯的時候，直接使用自來水，認為自來水只要燒開就完全沒有任何問題了，其實并不是這樣。

　　原因

　　大多數市政水管已使用多年，在水管經歷長距離運輸后到家中作為生活用水，難免存在水質污染風險，摻雜細菌、重金屬等有害物質，而像重金屬、抗生素等并不是僅僅將水燒開就能解決的。

　　建議：

　　日常飲水、烹飪，使用凈水機凈化

　　現在很多人在家中配備一臺反滲透凈水機。A.O.史密斯櫥下冷熱即飲凈水機，其反滲透濾芯，不僅能夠有效濾除水中的重金屬及抗生素*，而且使用壽命長達3年*，能長效地保障用水安全。

　　另外，這款凈水機還可以一鍵出熱水，溫度在龍頭就可以直接操作選擇。再加上其大流量即濾功能，無論是日常飲用，還是需要在炒菜、煲湯時使用冷熱凈水，都能即開即用，無需等候。

　　除了以上說的，還有很多需要注意避免：

　　油鍋冒煙才下菜;

　　經常使用自榨油;

　　炒菜鹽太多

　　……

　　這些都是不可取的!

　　這些容易忽略的細節，往往關乎自己和家人的健康，千萬別小覷!

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