【家電資訊-家電資訊 - 廚衛，作者：編輯】

　　編者按：不得不承認的是，寫下這個標題的時候，是帶著點嘩眾取寵的成分的。在家電行業品類融合空前深入的今天，提出誰向誰學習本身就是一個偽命題。但作為一個新品類而言，集成灶行業由之前的被各方質疑到如今的廣泛接受度，從一個新品類成長的角度，還是能夠給我們提供諸多啟示。

　　集成灶行業正成為家電產業不折不扣的熱門。

　　奧維數據顯示，今年一季度集成灶行業零售規模達到47.5億元，同比增長19.5%，而同期的家電行業則同比下挫11.1%。

　　實際上，這已經不算集成灶行業第一次逆行。追溯此前五年，集成灶行業以超過30%的復合增長率在家電行業徘徊不前的大局之中獨領風騷。

　　行業的穩定快速增長還只是一方面。更為重要的是，伴隨著行業的穩定快速發展，集成灶行業的吸附能力愈加強勁。越來越多的資金、技術、人才甚至是成熟的品牌力量加入進來，整個行業的景氣度令人極為感奮。尤其在近年來以蕭瑟為主基調的家電產業中，這樣的繁榮無疑更令人矚目。

　　從2003年美大發明集成灶，在傳統煙灶占絕對主導地位的環境下艱難前行，直到20年后的今天成為拉動行業大盤(至少是廚電行業大盤)的一支重要力量。這其中，集成灶行業到底經歷了什么?或者換個更為“功利”的提問，這到底是為什么?

　　不過必須要特別說明的是，我們這篇探討不是一個面面俱到的研究報告。我們要做的是，在家電行業20年的坐標系之下，來探討集成灶行業到底做對了什么。

　　首先，最根本的還是要落在產品“性能”二字之上。集成灶行業從最早的深井環吸式煙灶集成，到如今以側吸下排為主導，并復合疊加諸如儲物柜、消毒柜、蒸箱、烤箱，我們必須要清楚的是，作為在發軔之初立足于解決廚房油煙問題的集成灶，其最為核心，最為基礎的功能還在于煙機+灶具的疊加——體現在煙機的性能上平均99.5%(不少企業達到99.8%)以上的油煙吸排率基本上完勝傳統煙機，同時，作為灶具的燃燒效率也在逐漸提升，起碼不輸傳統灶具。

　　這一性能優勢甚至可以追溯到集成灶行業的誕生之初。眾所周知的是，早在2003年行業開創者美大推出的深井環吸式集成灶，最為核心的賣點就是“油煙不過臉”，這是當時傳統的煙機設計所無法實現的難題。將這一點看成是集成灶產品被發明的動機(或者說存在的理由)也并不為過。

　　公允地說，相對于洗碗機、消毒柜等以填補需求空白點的品類而言，集成灶品類從被發明開始面臨的就是“虎口奪食”的艱難挑戰。按照傳統的SWOT分析法來，集成灶極大地發揮了產品性能的優勢，能夠在與類似功能者的對抗中至少保持進取勢頭。可以想象的是，如果沒有過硬的產品性能，集成灶根本沒有存在的必要。

　　將思維延展一些我們會發現，無論是對某個品類還是某個企業，產品性能或者說功效是生存和發展的根本，盡管可能短期內被某些浮華所掩蓋，但這 “根基中的根基”，不容懷疑。在充分的市場競爭中，背離了這一點，下一步面臨的必然是存亡去留之考驗。

　　第二，從集成灶的“集成”二字入手來看，集成灶踏準的，是時代的節拍。

　　集成首先是針對分體而言。最早由美大發明的深井環吸式集成灶，就是將傳統的煙機和灶具合二為一。再后來，正如前述，疊加進消毒柜、蒸箱、烤箱、蒸烤箱功能。及至今日又細分出上蒸下烤、左蒸右烤以及在集成灶功能集成之上進而內部構件集成的模塊化集成灶，“集成”二字所解決的，一個是空間問題、另一個維度上所解決的，則是產品基于功能、使用便捷上的問題。

　　先說空間問題。空間源于房價。以筆者所在的江蘇常州某小區為例。在集成灶正式推出市場的2003年，常州某小區的商品房價格為每平米2800元，而今天，這個并無優質學區加持的“老破小”社區價格每平米達到13295元。

　　集成灶踏準的，正是二十年來房價筋斗式的攀升。寸土寸金，不少小戶型的廚房小到轉身都困難。我們可以想象的是，如果將集成灶所集成的功能分解成單個產品，空間上到底會擴大幾倍不言自明。在空間的高效利用上，“集成”與另一個空間利用思路“嵌入”一起，成為萬千升斗小民對沖高房價在廚房里的算盤。當初的無心之舉，恰恰與放假走勢密切合拍。再看如今的集成水槽、集成洗碗機等等，無一不有這方面的考量。

　　再說功能方面。在功能的集成上，集成灶算是相當“討巧”。秉承集成的思路，集成灶可以靈活地、將具有發展前景的功能納入囊中——蒸箱和烤箱近年來增長迅猛，那就迅速予以整合、消毒柜近年來停滯不前，那么就予以減配。靈活的搭配方式，確保了集成灶能夠適時搭乘任一品類的成長快車。

　　從這一意義上來看，集成灶之所以有今天的局面，是集成思路的成功。踏準高房價時代的節拍、進而能夠搭上新興品類的快車，這既有行業進化上的本能，更有一眾企業在研判市場上的自覺。

　　第三，性價比。劃不劃算，決定了是不是曇花一現。

　　很多時候，性價比是個模棱兩可的詞。針對同一類產品，性價比很多時候由于企業復雜的定價動機和產品配置初衷難以分辨，甚至往往要到踩坑之后才能明白。但是，將性價比的概念來衡量集成灶和傳統的分體類廚電，我們可以算算賬。

　　筆者在一個頭部電商平臺上分別搜索了定位類似的某集成灶品牌和傳統廚電品牌。通過對銷量最高的型號價格查詢發現，該集成灶品牌蒸烤一體機售價為14499元。某傳統廚電品牌銷量最高的，能夠實現類似功能的產品加起來為8798元(蒸烤一體機為4599元，煙灶套裝為4199元)。

　　似乎是打臉?然而并非如此。按照集成灶的主流尺寸，選購集成灶可以節省1米左右的櫥柜。而一般來說，這樣規格的櫥柜的造價在5000元左右。此外再加上節省出的櫥柜上方空間以及蒸烤功能不占據臺面空間的節省價值，綜合性價比呼之欲出。

　　消費者有時是盲目的，但并不總是盲目的。消費者可以為喜愛買單、可以為情懷買單、但最終還是離不開算賬。

　　第四，恰逢饑餓的資本，正是不二的燃料。

　　在近年來經濟“脫實向虛”到“脫虛入實”的運動輪回中，資本無謂善惡，在助長了無數個所謂的風口和泡沫的同時，其逐利本性也在找尋一切具備投資價值的實業。

　　這一回，集成灶行業連年的高增長引來了饑餓的資本。去年前后不到一年時間，在這一細分的品類內，繼美大之后，接連三家企業(帥豐、億田、火星人)登錄資本市場，確實罕見。

　　客觀地說，放在十年前，在各種風口和概念鋪天蓋地之時，集成灶即便是達到如今增速，也未必會引起資本市場多少目光。但如今，在集成灶行業原有的四家上市公司(此外，還可以算上躬身入局的老板、華帝，以及被老板收購的金帝)被各路資本及證券機構紛紛看好的同時，行業的主流品牌森歌、美多、藍炬星等，也紛紛吸引了眾多的投資者。

　　資本市場的關注，帶來的不僅是聚光燈效應。更為重要的是，資本的注入，為整個行業在資金投入、人才吸引等各個層面帶來莫大的推動作用，成了助推行業的不二燃料。

　　一句話，集成灶的務實發展，引來了饑餓已久的資本。或許這不具備復制的價值，但仍有重要的參考意義——二十年如一日，務實發展。

　　此外，如果根據結果找原因，我們仍有很多維度。例如，產業集群價值的發揮、國內廣袤市場的迅速占位甚至從某種意義上可以理解為“農村包圍城市”的市場拓展策略等等。但真正可以讓整個家電行業借鑒的，是集成灶行業始終植根于消費者，探尋消費中難以解決的痛點，并給出可行、出眾、經濟的解決方案。這是任一新品類存在的價值，更是其發展的源動力。離開了這一點，一切皆為妄談。

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