【家電資訊-家電資訊 - 廚衛(wèi)，作者：編輯】

　　由宋代李誡編寫的《營造法式》卷七：屋宇制度第三中，有這樣一段記載：“設(shè)煙道于屋頂，宜高于屋脊，以利排煙”，說明早在宋代，關(guān)于廚房排煙已經(jīng)成為房屋設(shè)計(jì)中的重要一環(huán)，從古代沿用至今的傳統(tǒng)灶臺(tái)中，也都有用于排煙的“煙囪”結(jié)構(gòu)。

　　而其現(xiàn)代化的產(chǎn)品“吸油煙機(jī)”，其發(fā)展史則可以追溯到19世紀(jì)末，歐洲廚房開始應(yīng)用一種通風(fēng)系統(tǒng)“煙氣罩”(Range Hood)，主要是為了排出烹飪產(chǎn)生的煙霧和熱量，進(jìn)入20世紀(jì)后，吸油煙機(jī)的技術(shù)逐漸得到改進(jìn)，尤其是在電機(jī)的加入后，其產(chǎn)品形態(tài)、功能與今天大家所熟知的“吸油煙機(jī)”逐步靠攏。

　　吸油煙機(jī)發(fā)展史：“舶來品”的轉(zhuǎn)身之路

　　作為一種“舶來品”，吸油煙機(jī)進(jìn)入國內(nèi)的時(shí)間相對較短，1987年，老板電器與航空航天部804研究所合作，研制出中國第一代吸油煙機(jī)PY-1型和PY-2型。1989年，老板電器制定并發(fā)布了國內(nèi)第一部吸油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)以吸油煙機(jī)、灶具等為代表的廚房電器產(chǎn)業(yè)，也從上世紀(jì)80年代開始起步。

　　當(dāng)時(shí)很多產(chǎn)品無論是形態(tài)還是功能，都只能滿足最基礎(chǔ)的使用需求，進(jìn)入21世紀(jì)后，中國的吸油煙機(jī)行業(yè)很快進(jìn)入了技術(shù)創(chuàng)新的上升期。“在油煙機(jī)領(lǐng)域，我們也經(jīng)歷了一個(gè)從原始積累，到本土化，再到掌握行業(yè)話語權(quán)的過程。”老板電器相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴鈦媒體APP。

　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層面，除了傳統(tǒng)的頂吸式油煙機(jī)，側(cè)吸式吸油煙機(jī)也因其離油煙產(chǎn)生處更近，能夠更有效地吸走油煙，減少油煙擴(kuò)散以及不占用頭部空間，使用更方便的特性收到用戶的青睞。與此同時(shí)，隨著用戶對產(chǎn)品外觀美學(xué)的追求提升，能夠與櫥柜融為一體的嵌入式油煙機(jī)、體積更小的超薄吸油煙機(jī)也開始出現(xiàn)，

　　功能層面亦是如此，智能控制功能開始更多地加入吸油煙機(jī)當(dāng)中，通過傳感器與算法聯(lián)動(dòng)控制，吸油煙機(jī)可以根據(jù)廚房內(nèi)的油煙濃度自動(dòng)調(diào)節(jié)吸力，例如老板電器為吸油煙機(jī)加入的“變頻”技術(shù)，就可以根據(jù)實(shí)時(shí)油煙濃度自動(dòng)調(diào)整風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速，既實(shí)現(xiàn)高效吸油排煙，也能兼顧節(jié)能表現(xiàn)。

　　此外，包括大吸力、反向深吸系統(tǒng)、雙渦輪、中央吸油煙機(jī)等技術(shù)，也先后實(shí)現(xiàn)在吸油煙機(jī)品類上的落地應(yīng)用，經(jīng)過了產(chǎn)品在設(shè)計(jì)、技術(shù)、功能上“爆炸式”提升后，中國的廚電產(chǎn)品很快就具備了站在全球前列的能力。

　　中國廚衛(wèi)電器行業(yè)進(jìn)出口市場現(xiàn)狀(圖片來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院)

　　數(shù)據(jù)顯示，2017~2021年，中國廚衛(wèi)電器行業(yè)進(jìn)出口總額及貿(mào)易差額逐年增長。2021年，中國廚衛(wèi)電器相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)出口總額為194.79億美元，貿(mào)易順差達(dá)到了186.24億美元。

　　作為國內(nèi)第一個(gè)發(fā)明吸油煙機(jī)的品牌，老板電器也很早就開啟了出海之路。根據(jù)歐睿國際公布的數(shù)據(jù)，早在2015年，老板電器的吸油煙機(jī)、嵌入式灶具銷量就已經(jīng)進(jìn)入全球TOP3，至今已連續(xù)9年成為全球銷量領(lǐng)先的廚電品牌。

　　關(guān)注“利邊風(fēng)險(xiǎn)”，廚電產(chǎn)品從功能性向精細(xì)體驗(yàn)進(jìn)化

　　市場端不斷加強(qiáng)影響力的同時(shí)，中國企業(yè)在廚電行業(yè)上的輻射能力也逐步顯現(xiàn)出來，全球三大國際標(biāo)準(zhǔn)組織之一的國際電工委員會(huì)(IEC)成立于1906年，同時(shí)，IEC標(biāo)準(zhǔn)也是國際范圍內(nèi)認(rèn)可度最高、技術(shù)要求最嚴(yán)格的國際性標(biāo)準(zhǔn)，很多國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí)也會(huì)參考IEC標(biāo)準(zhǔn)。

　　2019年10月，老板電器在IEC大會(huì)上，代表中國吸油煙機(jī)行業(yè)主導(dǎo)發(fā)起了吸油煙機(jī)國際標(biāo)準(zhǔn)提案，期間經(jīng)過多次標(biāo)準(zhǔn)大會(huì)討論。

　　這一提案最終在IEC60335-2-31：2024的6.0版本中正式發(fā)布實(shí)施，此舉意味著此前主要以歐美品牌為主導(dǎo)的IEC吸油煙機(jī)國際標(biāo)準(zhǔn)中，已經(jīng)可以越來越多地看到中國企業(yè)的身影。據(jù)老板電器相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至2024年4月，老板電器共參與了138項(xiàng)國際、國家、行業(yè)及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制修訂活動(dòng)。

　　而最新一項(xiàng)關(guān)于IEC吸油煙機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)修訂，則是圍繞“利邊風(fēng)險(xiǎn)”展開的，“早在2010年左右，通過一線服務(wù)人員的反饋以及我們對用戶使用中清潔習(xí)慣的觀察，就發(fā)現(xiàn)了部分吸油煙機(jī)產(chǎn)品因?yàn)樵谠O(shè)計(jì)、制造的過程中，因缺少對鋒利邊緣的關(guān)注和處理，導(dǎo)致服務(wù)人員、消費(fèi)者在清潔擦拭吸油煙機(jī)時(shí)，有可能出現(xiàn)邊緣割傷手部的情況。”老板電器技術(shù)負(fù)責(zé)人表示。

　　“利邊風(fēng)險(xiǎn)”看似是個(gè)小概率事件，但其實(shí)很多用戶早已對此頗有怨言，2017年，廣東省質(zhì)監(jiān)局曾對消費(fèi)者使用吸油煙機(jī)的情況進(jìn)行過一次專項(xiàng)調(diào)查，200多名消費(fèi)者反饋的問卷結(jié)果顯示，大概9%左右的普通用戶有被吸油煙機(jī)的銳邊割痛或者割傷的體驗(yàn)，對家政公司(等機(jī)構(gòu))的調(diào)查就發(fā)現(xiàn)大概60%經(jīng)常清洗吸油煙機(jī)的人有被割傷的經(jīng)歷。

　　廣東質(zhì)監(jiān)部門從獲得CCC認(rèn)證的省內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)選取18批次吸油煙機(jī)樣品，分別模擬普通消費(fèi)者和專業(yè)人群進(jìn)行表面清潔、深度清潔和安裝搬運(yùn)三種情況，進(jìn)行銳邊割傷風(fēng)險(xiǎn)驗(yàn)證測試后得出的結(jié)果表明，55.6%的吸油煙機(jī)樣品存在典型的能劃破模擬皮膚的危險(xiǎn)銳邊。

　　針對吸油煙機(jī)中出現(xiàn)的因銳利邊緣導(dǎo)致的安全隱患問題，據(jù)相關(guān)研發(fā)人員介紹，老板電器內(nèi)部從2015年開始就已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，國際標(biāo)準(zhǔn)方面，由IEC發(fā)布的IEC60335-2-31則一直是吸油煙機(jī)在產(chǎn)品安全方面的最高標(biāo)準(zhǔn)。

　　老板電器技術(shù)負(fù)責(zé)人提到：“今年2月，最新版本的IEC60335-2-31標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施，其中主要是完善和規(guī)避了行業(yè)普遍存在的金屬利邊安全隱患，而反映到實(shí)際的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)中，企業(yè)則可以通過翻邊，卷邊、打磨的方式來解決銳利的邊緣，盡管這會(huì)在一定程度上增加成本，但我認(rèn)為產(chǎn)品的使用安全優(yōu)先級理應(yīng)高于性能參數(shù)、外觀設(shè)計(jì)等。”

　　廚電行業(yè)聲量漸強(qiáng)

　　隨著中國房地產(chǎn)告別增長時(shí)代，廚電產(chǎn)業(yè)也步入了存量時(shí)代，根據(jù)奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2022年中國油煙機(jī)全渠道零售量共計(jì)1836萬臺(tái)，同比減少14.60%，零售額296億元，同比減少11.11%。

　　盡管2023年市場有所回暖，但從整體趨勢來看，進(jìn)入存量市場的格局已無法避免。廚電邁入存量市場，也就意味著傳統(tǒng)為新房購置廚電的用戶，也轉(zhuǎn)型為廚房煥新、改善型的用戶。

　　老板電器相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“在存量時(shí)代，企業(yè)更需要從經(jīng)營客戶轉(zhuǎn)向經(jīng)營用戶，精準(zhǔn)發(fā)掘個(gè)體需求，這就要求企業(yè)建立與用戶直接交流和溝通的平臺(tái)，并且推動(dòng)企業(yè)和用戶從一次性購買的關(guān)系升級為長期關(guān)系，對老板電器而言，我們也要在創(chuàng)新技術(shù)、多品類布局、品牌年輕化、線上線下協(xié)同渠道建設(shè)上同步發(fā)力。

　　縱觀廚房電器幾十年的發(fā)展歷史，技術(shù)方面，產(chǎn)品從滿足最基本的使用要求出發(fā)，到功能屬性、參數(shù)能力的逐步增強(qiáng)，再到如今注重精細(xì)體驗(yàn)、優(yōu)化概率性安全隱患。市場方面，中國企業(yè)也從品牌、品類上的“后來者”逐步走向行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品形態(tài)的“引領(lǐng)者”。

　　此前，中國企業(yè)也已經(jīng)在很多領(lǐng)域走過相同的成功路徑，像通信領(lǐng)域的中興、華為，也都是從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的參與者逐步成為制定者，消費(fèi)電子領(lǐng)域的大疆、出行領(lǐng)域的比亞迪等等，相信廚房電器領(lǐng)域，在經(jīng)歷了品牌、銷量、技術(shù)的從0到1的積累后，中國企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)力也會(huì)逐步顯現(xiàn)出來。

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