【家電資訊-家電資訊 - 廚衛，作者：編輯】

　　2024年上半年廚房小家電規模大盤量漲額跌，消費者將需求理性表現到淋漓盡致。奧維云網(AVC)2024年1-6月全渠道推總數據顯示，廚房小家電整體零售額261億元，同比下降5.4%，零售量13149萬臺，同比上漲0.4%;線上零售額206億元，同比下降2.8%;線下零售額55億元，同比下降13.8%。(小家電包含品類：咖啡機、電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆漿機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、電蒸燉鍋、養生壺、煎烤機、臺式單功能小烤箱、空氣炸鍋)

　　從以上大盤整體表現來看，我們不難發現量額之間發生了較大差異，差異的背后是消費者對購買低價產品的明顯偏向，但從整個價格段的同期對比流向上看，消費者“K型”分化的上端仍然存在潛在需求，對有體驗、有功能、有技術的產品消費者仍然充滿體驗欲望。故而言之，低價是短期消費內卷環境下的品牌抗疲弱策略，也同樣是消費者抵御未知風險的下下之策。我們相信暗藏在消費者心底的新體驗、新功能、新技術、新情感滿足的需求一直暗流涌動。當然這對品牌來說，在未來面臨的行業挑戰將更加艱難，消費者的需求將更難讓品牌‘拿捏’，消費者熱衷的東西也將更加變幻莫測。2024年將持續成為行業以及品牌精修內功，理清思緒、看清本質、結構調整，整裝以待的波折年。

　　價格端

　　低價偏向和品質升級并駕齊驅

　　從2024上半年廚房小家電全品類均價大盤來看，我們看到整個線上均價延續2023年線上行業均價趨勢，然均價下滑幅度明顯收窄，這無疑是于迷霧中看到一絲希望;而從線下渠道來看，受到消費者需求的理性影響首次迎來了一定幅度的下滑。以上是我們從整個行業看到的價格走勢。另外若我們不從一個品類的高低價格段來看趨勢，單從分品類的均價走勢上來看的話，不難看到電飯煲的均價依然屹立不倒，從整個行業趨勢上來看，無論是供給端還是需求端都對品質升級有很大的潛在需求，并從分月度上連續增長;從品類均價上來看，我們看到均價相對較高的咖啡機在同樣的疲弱環境下迎來了量價齊升的態勢，消費者對于能得到新體驗的咖啡機仍然保持著熱情，特別是在均價較高的意式咖啡機上。從而我們也不難看出整個廚房小家電行業低價偏向和品質升級并駕齊驅。

　　需求端

　　剛需品類市場需求飽和，天花板效應明顯

　　在眾多的廚房小家電品類中，我們大致根據市場需求變化趨勢分為三大類：

　　第一類：長尾品類(電燉鍋、煎烤機、養生壺、榨汁機、攪拌機)在低價刺激下的更換;

　　第二類：剛需大單品的需求高度飽和(電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、電水壺)，除電飯煲外的四個剛需品類即使在均價下滑的背景下，也尚未帶動整個行業的消費需求，從中我們可以看到，在消費者愈發理性的背景下，該品類的飽和所導致的高基數在沒有新的技術刺激下是很難讓消費者做產品的更新迭代的;第三類：替代和高基數影響的疲弱類(破壁機、電烤箱、空氣炸鍋)，其中破壁機品類在面臨消費者的長期使用后的更新迭代背景下受到豆漿機品類的更高性價比替代。豆漿機功能和價格優勢都更為明顯。對于臺式小烤箱品類，目前行業向上走的前景依舊不明朗，從產品結構來看高端化依舊持續，是經營品牌的主要突破口。空氣炸鍋已經在快速滲透的背景下遭遇飽和，再加上產品本身的使用頻次相對較低，預測后期將保持規模的穩定。

　　產品端

　　購買產品要做到“面面俱到”

　　在今年上半年的全品類廚房小家電熱銷產品趨勢總結中，我們發現三類產品更能拿捏消費者的需求。產品需要更智能。如變壓電飯煲，可以根據消費者口感調節米飯的口感，不僅適應多重消費者的米飯軟硬需求，還適合家中有老年人做客時烹飪軟爛一點兒的米飯;再如變頻破壁機，無刷電機在破壁機行業的切入很大程度上解決了噪音問題，變頻的功能也可以依據消費者的口感進行粗細顆粒度的烹飪，讓消費者飲食口感選擇更自由。產品需要更健康。疫情的發生在潛移默化中逐漸加深消費者對健康的需要，并且這一需求是持續性不可逆的，我們看到關于健康類的無涂層飯煲、電蒸鍋等品類受到消費者的喜愛。產品需要更省空間。從整個廚房收納問題上來看，目前貫徹落實比較多的是廚房大家電多種嵌入式產品，而在小家電行業還未產生，但也是潛在的核心發展趨勢。

　　未來預測

　　技術驅動剛需，功能刺激品需

　　從多年的廚房小家電發展生命周期來看，剛需品類面臨的飽和問題將持續加重，預測后期想要刺激消費者購買，必然需要有較強的產品技術支撐，并且能從實際上改變消費者的體驗。那對于品需性品類來說，多以某些細分場景的需要而刺激消費者購買，核心的痛點是使用頻次較低，故而對于此類品類，更多要依靠功能的疊加來展現自身的價值。建議品牌們可以對不同生命周期的品類進行差異化布局，從而在未來市場中找到增量。

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