天氣逐漸變熱，人們對冷柜、冰箱的需求量大大上升。據(jù)阿里巴巴國際站數(shù)據(jù)顯示，從2月起，冷柜冰箱的流量開始上漲，近3個月詢盤上漲了327%。據(jù)了解，受疫情影響，美國肉類加工廠接連關(guān)閉，美國民眾為了囤肉大量搶購冰柜和大容積冰箱。

其實不止在美國，在中國，夏天冰箱的使用率遠(yuǎn)比冬天高！一方面是夏天天氣炎熱食物更容易腐敗；另一方面則是食物存儲在冰箱里，確實非常便利。不過海星注意到，在冰箱的使用過程中，很多朋友都是一股腦的將食材往冰箱里塞，完全沒有注意到該食物適不適合放入冰箱里，能放多長時間。

其實冰箱并不是保險箱，冰箱存儲，也是有許多講究的。下面是海星為大家整理的冰箱食品存儲指南（資料來源互聯(lián)網(wǎng)），如果覺得不錯，就收藏一下吧！

各類食材適合在冰箱里存放的時間（僅供參考）：

此外，主食如饅頭、花卷、面包等淀粉類食物，用保鮮膜或者保鮮袋裝好后再放入冷凍室為佳。放在冷餐室會變干變硬。

酒水適宜在4℃左右的溫度儲藏，開啟后應(yīng)盡量喝完。

像花生醬、芝麻醬等調(diào)味醬，開罐后一般冷藏可以存儲90天。

不適合存儲在冰箱的食材（僅供參考）：

食材的存儲位置也很重要！

一般來說，冰箱內(nèi)部并不是所有位置溫度都一致的，因此選對合適的存儲位置，這對食物保鮮來說也很重要。下面是冰箱冷藏室各個位置適合放置的食材（僅供參考）：

①上層靠門處

上層溫度比下層溫度稍高，適合放直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食材的存儲要避免過低的溫度。

②上層后壁處

冰箱上層后壁處的溫度比靠門處低，適合放不怕凍的食物，如牛奶、未開封的飲料等。

③冰箱門架處

這個地方溫度相對較高，而且方便拿取。因此適宜放置一些在室溫下也能暫時保存、不易壞或者馬上要吃的食品，如開封后的飲料、調(diào)味品等。

④保鮮層

適合放置24小時內(nèi)要吃掉的冷藏肉、冰鮮魚等水產(chǎn)品，放在冷藏室最下面的保鮮盒內(nèi)，并與水果分開放置；如有專門的可調(diào)溫保鮮層，肉類應(yīng)設(shè)置在-1℃-1℃之間。

⑤下層靠門處

適合放置各種綠葉蔬菜合適水果、同時要避免緊貼冰箱內(nèi)壁，以免凍傷。

⑥下層后壁處

這個地方是冷藏室溫度最低的地方。適合放置未烹熟、又需要低溫保存的食品，如豆腐等，此外有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉等。

適合放置在冷凍室各個位置的食材（僅供參考）：

①上層

這層一般為速凍格，溫度最低，凍結(jié)速度快，適合用來制作速凍餃子、混沌等。

②中間

適合放置無需長時間加熱的食物，如饅頭、花卷、冰淇淋等。

③下層

適合發(fā)放置生肉、凍魚等，要做到生熟分開，避免交叉污染。

需要注意的是，把冰箱冷凍室調(diào)到-18℃以下，會讓食物保存效果更穩(wěn)定。

定期清理冰箱，也有利于食物保存，下面是冰箱清理的幾個步驟（僅供參考）：

①首先清空冰箱

切斷電源，將冰箱食材都拿出來。取出冰箱里的擱架、果蔬盒等，用洗潔精洗凈、晾干。

②內(nèi)外分別擦干凈

清洗完冰箱內(nèi)部，將冰箱門敞開，讓它自然風(fēng)干。有油漬或者污漬的地方，用牙刷蘸著洗潔精輕輕刷，再用抹布擦干。

③清潔死角不放過

尤其注意門上密封條，最好用酒精浸過的軟布擦拭，既能消毒還可以清潔。

④活性炭包除異味

活性炭具備吸附有害物質(zhì)的作用，也可以去除冰箱的異味，尤其是剩飯剩菜的味道。

冰箱不是保險柜，學(xué)會合理使用冰箱，才能讓食材存儲得更安全。

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