打開外賣平臺(tái)，消費(fèi)者不僅能點(diǎn)到一份快餐，還能下單買衣服、美妝、電子數(shù)碼等各類商品——伴隨零售數(shù)字化和即時(shí)配送業(yè)務(wù)快速崛起，便利性更高、時(shí)效性更強(qiáng)的“即時(shí)零售”模式正悄然風(fēng)行。

　　據(jù)估算，2020年至2021年，國內(nèi)即時(shí)零售年同比增長率保持在80%—100%。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來幾年即時(shí)零售復(fù)合增長率仍將保持高位。“往里走，啥都有”這句昔日線下商店的口號(hào)，正成為外賣平臺(tái)的真實(shí)寫照。

　　消費(fèi)者追求即時(shí)滿足

　　“時(shí)間緊迫時(shí)，即時(shí)零售的優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)出來了”

　　不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，外賣平臺(tái)上能買到的東西越來越多。

　　在湖南長沙讀大學(xué)的小張是江蘇揚(yáng)州人。異地求學(xué)，她常會(huì)想念家鄉(xiāng)風(fēng)味。這天，她在外賣平臺(tái)上搜索揚(yáng)州的“三和四美”醬黃瓜，沒想到真有商家在售賣。“這個(gè)品牌相對(duì)小眾，本以為沒有商家進(jìn)貨。能在千里之外找到家鄉(xiāng)味道，太驚喜了，果斷下單!”小張說。

　　以門店為基礎(chǔ)、即時(shí)配送為依托，這種類似外賣點(diǎn)餐的新興消費(fèi)模式，被稱作“即時(shí)零售”。商務(wù)部研究院電子商務(wù)研究所副研究員洪勇告訴筆者，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，即時(shí)零售能高效匹配本地供需，具有速度快、本土化等特點(diǎn)。

　　“電子商務(wù)可分為遠(yuǎn)場(chǎng)、中場(chǎng)和近場(chǎng)。”洪勇說，遠(yuǎn)場(chǎng)即通過淘寶等平臺(tái)下單購物，商品送達(dá)需花費(fèi)2—3天甚至更長時(shí)間;中場(chǎng)是在社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)上購物，通常隔天能收到貨物;近場(chǎng)也就是即時(shí)零售，下單后約30—60分鐘即可收貨。

　　咨詢機(jī)構(gòu)埃森哲發(fā)布的《聚焦中國95后消費(fèi)群體》顯示，95后人群更加注重配送速度，超過50%的95后消費(fèi)者希望在購物當(dāng)天收貨，約7%的95后希望能在2小時(shí)內(nèi)收貨。部分消費(fèi)者使用即時(shí)零售，正是看中了它的快捷、便利。

　　“前兩天有一場(chǎng)重要的線上會(huì)議，但開會(huì)1小時(shí)前攝像頭突然壞了。我趕緊求助外賣平臺(tái)，下單了附近一家文具店的攝像頭。”家住北京的陳敏回憶道，“好在外賣小哥很給力，不到30分鐘就送到。這說明，時(shí)間緊迫時(shí)，即時(shí)零售的優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)出來了。”

　　在專家看來，除了滿足應(yīng)急需求，即時(shí)零售“走紅”還有多重動(dòng)因：基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的即時(shí)配送體系更加完善、疫情影響下網(wǎng)絡(luò)購物習(xí)慣的養(yǎng)成、關(guān)注即時(shí)滿足的“Z世代”正成為消費(fèi)主力人群……“這些因素推動(dòng)了‘萬物皆可買’的即時(shí)零售模式興起，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。”洪勇說。

　　更多賣家入局即時(shí)零售

　　“做了幾年店鋪生意，現(xiàn)在反倒主要依賴線上了”

　　與不斷增長的消費(fèi)群體相對(duì)應(yīng)，在供給側(cè)，原本聚焦線下的商家也開始向線上轉(zhuǎn)移，做起即時(shí)零售的生意。

　　“您有新的外賣訂單”——湖北省武漢市武昌區(qū)一家生鮮超市里，外賣提示音不時(shí)響起。收銀臺(tái)上垂著一條長長的小票，店員正忙著對(duì)照票據(jù)分揀外賣訂單。

　　店鋪老板李先生介紹，自家的生鮮超市開于兩年多前。“剛開始我主要做批發(fā)，能拿到很好的貨源。后來，大家知道了我們家菜品和水果新鮮，攢了不少回頭客。”李先生說，此前，他沒有考慮過做線上生意，“店里人手不夠，怕來不及接單。”

　　“宅經(jīng)濟(jì)”的興起，讓他開始考慮向線上轉(zhuǎn)型。“畢竟生鮮產(chǎn)品放不住，得盡量清庫存，如果出現(xiàn)疫情還得靠線上訂單。”他說，“這么看，開啟即時(shí)零售模式也挺好，多了一條銷路。”

　　還有一些傳統(tǒng)小店索性選擇把重心放在線上業(yè)務(wù)。老趙是一家文具店的老板，他的店鋪臨街，面積不大但售賣的品類不少，有常見的辦公文具、五金勞保用品，還有一次性差旅用品、打印機(jī)和墨盒等。疫情期間，他還添置了手機(jī)支架、攝像頭等用于線上授課的工具。

　　“我現(xiàn)在有七八成的生意是來自線上。”做了近十年文具生意的老趙說，外賣剛興起時(shí)，自己壓根沒想過文具也能做外賣，“我是看其他商家在平臺(tái)上線了才開始做的。做了幾年店鋪生意，現(xiàn)在反倒主要依賴線上了，看來擁抱新事物是對(duì)的。”老趙說，之前和自己一起加盟的伙伴已經(jīng)租好倉庫專做線上生意。如今，他也在物色合適的鋪面，考慮轉(zhuǎn)型。

　　小店走向線上，畫出更大的銷售半徑。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年中國即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》顯示，通過即時(shí)零售平臺(tái)提供的線上門店商圈和高效的即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)，門店的商圈將由現(xiàn)在的1公里擴(kuò)大到3—5公里，門店用戶覆蓋范圍較原來大幅提升。對(duì)于傳統(tǒng)超市來說，線下超市的流量不穩(wěn)定且影響因素較多，而即時(shí)零售平臺(tái)擁有穩(wěn)定、海量的用戶資源，將為線下實(shí)體零售帶來新的增量。

　　積極入局的不止街頭小店。10月21日，蘇寧易購宣布與美團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為入駐美團(tuán)平臺(tái)的首家家電3C品類大型連鎖品牌。消費(fèi)者在“美團(tuán)”或“美團(tuán)外賣”APP上搜索“蘇寧易購”，就能下單購買手機(jī)、電腦、生活家電類產(chǎn)品，最快30分鐘即可送達(dá)。蘇寧易購有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前蘇寧易購已有超600家門店完成美團(tuán)入駐，覆蓋全國175個(gè)城市。雙方還將繼續(xù)深化合作，計(jì)劃在2023年蘇寧易購入駐美團(tuán)門店超1000家。

　　供應(yīng)鏈全面走向數(shù)字化

　　“即時(shí)零售模式不僅僅是企業(yè)入駐線上”

　　對(duì)比傳統(tǒng)“遠(yuǎn)場(chǎng)”網(wǎng)購，“近場(chǎng)”即時(shí)零售也成為消費(fèi)者實(shí)惠下單買大件的新入口。

　　“我今年沒參加傳統(tǒng)購物平臺(tái)的‘雙11’，倒是外賣下單了一款冰箱。”家住福建廈門的小陳說，自己此前就聽說過大型超市有“線上下單，線下急送”模式。前段時(shí)間家里冰箱壞了，又適逢“雙11”，他便試著在外賣平臺(tái)上買了一臺(tái)新的冰箱。“對(duì)比電商平臺(tái)，加上優(yōu)惠券、滿減，又比較了贈(zèng)品，即時(shí)零售平臺(tái)不僅售價(jià)最低、配送速度最快，售后也有保障。”小陳說，送貨員上門后，仔細(xì)講解了冰箱使用事項(xiàng)和售后服務(wù)的注意點(diǎn)，很是細(xì)心周到。

　　消費(fèi)者“到家需求”攀升、商家紛紛布局線上，推動(dòng)即時(shí)零售迎來快速發(fā)展。蘇寧易購提供的數(shù)據(jù)顯示，截至11月11日，蘇寧易購在美團(tuán)平臺(tái)上的訂單量超6萬單。美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年參與“雙11”的數(shù)碼3C門店數(shù)量較去年增長了2倍。10月30日至11月1日，美團(tuán)上來自本地實(shí)體門店的電腦品類銷量比去年同期增長了73倍?！?022年中國即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》指出，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為未來幾年即時(shí)零售復(fù)合增長率將保持高位，預(yù)計(jì)到2026年，即時(shí)零售相關(guān)市場(chǎng)規(guī)模將超1萬億元。

　　如果說“上線外賣”、開啟即時(shí)零售模式是不少街頭小店、傳統(tǒng)商超抵御困境、打開銷路的幫手，那么進(jìn)入即時(shí)零售賽道，則對(duì)店鋪運(yùn)營能力提出了更高要求。拿生鮮店李老板來說，做好外賣生意，門店得匹配專門的訂單分揀、配送力量，還需要加強(qiáng)售后服務(wù)，以保障銷售、運(yùn)輸全程不影響消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。而對(duì)于商品體量更大的賣方而言，將觸角伸至線上更是一次互利共贏的創(chuàng)新嘗試。

　　“美團(tuán)擁有專業(yè)的本地化運(yùn)營和服務(wù)能力，且具備海量的年輕用戶群體。通過合作，我們能共享雙方的資源優(yōu)勢(shì)，也能共同提升服務(wù)效率。”蘇寧易購智能互聯(lián)公司有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)秘書長彭建真看來，即時(shí)零售不僅是業(yè)態(tài)發(fā)展需要，更是云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能化科技發(fā)展的結(jié)果。即時(shí)零售為線下商家?guī)砹司€上流量，而只有在經(jīng)營和服務(wù)特色等方面多下功夫，線下商家才有望把更多線上流量轉(zhuǎn)化為實(shí)際銷量。

　　“即時(shí)零售模式不僅僅是企業(yè)入駐線上，更要求企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)鏈體系的數(shù)字化改造，縮短線上需求和線下供應(yīng)的匹配時(shí)間，提升供應(yīng)效率和質(zhì)量。”洪勇說。中小企業(yè)應(yīng)積極完善數(shù)字化系統(tǒng)，吸引、培養(yǎng)數(shù)字化人才;行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)則應(yīng)加大對(duì)即時(shí)配送技術(shù)和無人車、前置倉、智能柜等基礎(chǔ)設(shè)施的投入，以此提升企業(yè)數(shù)字化運(yùn)營管理能力，真正打開即時(shí)零售銷路。