9月初瑞幸推出的“醬香拿鐵”，瞬間讓全網(wǎng)舉杯嘗鮮。與此同時(shí)，星巴克也在9月同樣公布星巴克在美國(guó)市場(chǎng)以外最大的生產(chǎn)性戰(zhàn)略投資——星巴克中國(guó)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園在中國(guó)江蘇昆山落成投產(chǎn)，從側(cè)面印證了他們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)咖啡行業(yè)的看重，同樣也值得家電咖啡機(jī)制造企業(yè)的反思。

　　咖啡愛(ài)好者基數(shù)之大 可瞬間引起全民呼應(yīng)

　　據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上推總數(shù)據(jù)顯示咖啡機(jī)線上1-8月累計(jì)零售額15.4億元，同比提升12.5%，好于部分其他廚房小家電在今年的表現(xiàn)。咖啡機(jī)品類的熱銷也源于去年疫情的因素，導(dǎo)致北京、上海等前線城市“白領(lǐng)”居家辦公從而展現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)于咖啡飲品的大量需求，這次火熱的“醬香拿鐵”瞬間掀起的熱潮，也再一次像我們傳遞出消費(fèi)者對(duì)于咖啡的熱愛(ài)，那么對(duì)于能制作咖啡機(jī)的咖啡來(lái)說(shuō)更是奠定了大大的基礎(chǔ)，未來(lái)發(fā)展還有很足的發(fā)展空間，此外，從奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)當(dāng)中我們也看到加入到咖啡機(jī)行業(yè)當(dāng)中的品牌數(shù)量逐月遞增，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。

　　企業(yè)之間的跨界聯(lián)名成為重要突破口

　　存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，無(wú)論是家電業(yè)還是其他產(chǎn)業(yè)，想要尋找到自身增量的來(lái)源都顯得十分乏力，茅臺(tái)此舉意在推動(dòng)自身消費(fèi)者年輕化的轉(zhuǎn)型，而瑞幸也借助茅臺(tái)的聲量獲得一波大量的曝光外提升了產(chǎn)品檔次和差異化，為品牌延伸至中高端產(chǎn)品做好鋪墊。而對(duì)于我們小家電行業(yè)來(lái)說(shuō)從人群出發(fā)，提早抓住新一代年輕消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)偏好是重中之重，從營(yíng)銷出發(fā)，在相對(duì)較為飽和的市場(chǎng)背景下也需要有轟動(dòng)的聲量支持。尋找不同行業(yè)的跨界聯(lián)名互惠互利的策略非常值得我們的反思。

　　咖啡機(jī)未來(lái)發(fā)展的方向也許在口味功能上多做擴(kuò)充

　　茅臺(tái)常見(jiàn)、咖啡也常見(jiàn)，醬香拿鐵咖啡一種新興的口味融合就讓消費(fèi)者感受到了不常見(jiàn)，故而我們也需要反思后期咖啡機(jī)行業(yè)規(guī)模的突破是否也要在傳統(tǒng)功能完善的同時(shí)開(kāi)辟自定義化口味制作。目前從奧維云網(wǎng)(AVC)1-8月線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示意式咖啡機(jī)零售額規(guī)模提升10.6%;美式咖啡機(jī)零售額規(guī)模提升3.5%。消費(fèi)者對(duì)于不同口味的咖啡需求都有很好的市場(chǎng)需求，相信后期咖啡機(jī)行業(yè)還有很大的潛力。

　　場(chǎng)景及需求的多樣化讓咖啡機(jī)種類細(xì)分化

　　從目前奧維云網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)劃分來(lái)看我們分為意式半自動(dòng)、意式全自動(dòng)、膠囊全自動(dòng)、美式全自動(dòng)、美式滴濾機(jī)、咖啡磨豆機(jī)、摩卡壺、二合一共計(jì)八種細(xì)分產(chǎn)品類型。從額的角度來(lái)看目前整個(gè)咖啡機(jī)行業(yè)占比較高的是意式半自動(dòng)咖啡機(jī)其次是意式全自動(dòng)的咖啡機(jī)兩者合計(jì)占比可達(dá)整個(gè)行業(yè)占比的75%左右，反觀從量的角度來(lái)看的話各個(gè)品類在市場(chǎng)上的需求量也變得相對(duì)分散開(kāi)來(lái)，從而我們也能看到消費(fèi)者對(duì)于不同產(chǎn)品類型的咖啡機(jī)都有大量的購(gòu)買(mǎi)需求。

　　目前中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量還有很大市場(chǎng)空間

　　據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的人均咖啡消費(fèi)量是一年人均12杯，上海的要高一些，但仍遠(yuǎn)低于日本的人均280杯和美國(guó)的380杯，尚處于早期階段，故而中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于咖啡飲品的未來(lái)市場(chǎng)需求還有很大的市場(chǎng)空間。

　　我們討論起咖啡機(jī)的行業(yè)發(fā)展以及未來(lái)的行業(yè)走勢(shì)，大家不乏會(huì)想到同樣借助“宅經(jīng)濟(jì)”紅利帶動(dòng)的品類電烤箱、空氣炸鍋，同樣會(huì)擔(dān)心起后期咖啡機(jī)品類是否會(huì)同樣像空氣炸鍋及電烤箱品類一樣出現(xiàn)逆勢(shì)下滑，其實(shí)不然。

　　原因1：咖啡機(jī)品類受眾人群特殊屬于特別的咖啡愛(ài)好者，對(duì)于產(chǎn)品有更為濃厚的偏愛(ài)，沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者占比較低。原因2：咖啡機(jī)本身有較強(qiáng)的社交屬性，方便消費(fèi)者閑暇的聚會(huì)分享。原因3：品類本身的市場(chǎng)增速變化和產(chǎn)品自身的社會(huì)保有量還有較多市場(chǎng)空間。從上文我們提到的中國(guó)消費(fèi)者每年咖啡需求量和其他國(guó)家還有很大差距，故而品類前景廣闊。