在全球家電行業增速放緩之際，智能廚房成為一大亮點。無論是渠道商、企業還是權威機構，對智能廚房比較樂觀。

　　世界知名市場調研公司PMR(Persistence Market Research)數據顯示，全球智能廚房電器市場，預計將以8.4%的復合年增長率進一步擴大，市場規模將從2023 年的18億美元增長至2030年底的32億美元。

　　東盟地區多位家電渠道商對藍科技亦表示類似的觀點。他們普遍認為，未來家電行業增長最快的在智能廚房。

　　隨著人工智能、物聯網等技術逐漸融入廚電產品，通過連接功能與傳感器，由人工智能 (AI) 和物聯網 (IoT) 等先進技術增強的傳統廚房設備構成的智慧廚房，正成為不可逆的趨勢。

　　以韓國、德國、中國、美國等為代表的品牌，例如三星、LG、西門子、海爾智家、惠而浦等全球化的廚電品牌，是推動全球智能廚電快速發展的重要力量。

　　一是用戶驅動。

　　隨著消費升級，消費者對智能廚房的迫切需求到了爆發臨界點。尤其是智能廚房前期的市場教育基本完成，這為行業的持續增長奠定了基礎。

　　消費升級的本質，是消費者更需要品質和健康生活。因此，追求智慧廚房除了科技感和便利以外，健康飲食更是重中之重。

　　智能廚房可以控制烹飪時間、溫度和方式，確保食物烹飪得更加健康和美味。在智能廚房的幫助下跟蹤卡路里攝入量、監控飲食限制并烹飪更健康的膳食。

　　在食材管理方面，智能冰箱和食材管理系統可以幫助用戶追蹤食材的新鮮度和保質期，避免食物浪費，同時也有助于選擇健康的食材。這種更加健康、智能的廚房，正是消費者理想的科技廚房。

　　二是技術驅動。

　　以中國市場為例，據觀察，中國家庭的廚房正在朝更加個性化、智能化的方向發展。如人工智能烹飪助手、廚房機器人手臂的出現，以及集成在智能電器內的緊湊型水培系統，將允許消費者在廚房里種植新鮮的香草和蔬菜等，從而讓廚房變得越來越智能，智慧廚房也不再是概念，而是觸手可及。

　　智慧廚房最大的特點，是通過家電互聯互通，為消費者帶來更大的便利性。而應用新型的物聯網技術，可以通過智能手機和語音助手遠程控制和監控這些設備的能力增強，也給消費者使用智能廚電產品，帶來了前所未有的智能化體驗。

　　比如，智慧廚房通過算法為消費者制定最適宜的菜譜，以及通過AR眼鏡可以顯示烹飪步驟和菜譜，提供實時指導。甚至可以根據飲食結構給出身體健康的監測數據。

　　隨著智慧廚房的普及，以及用戶需求的釋放，智慧廚房的增長空間或將遠遠高于家電行業，未來可期。

　　三是體驗驅動。

　　智慧廚房作為新生事物，場景體驗的作用事半功倍，是關鍵驅動力。通過智慧廚房體驗，用戶可以感受到操作的便利性、智能化，繼而提升購買意愿。

　　例如，已經出現的廚房機器人手臂，就可以自動執行重復性任務，例如切碎、攪拌和翻轉。

　　比如，人工智能驅動的菜譜建議到自清潔功能，以及冰箱根據消費者的飲食需求推薦食譜、咖啡機根據消費者的睡眠模式沖泡一杯完美的咖啡等，廚電產品無處不在的“貼心”設計與智能化功能，讓消費者體驗到智慧廚房是他們真正的科技生活。

　　四是頭部品牌驅動。

　　據觀察，智能廚房電器市場的參與者多為家電行業的頭部企業。例如，韓國的三星、LG，德國巨頭西門子，中國巨頭海爾智家、美國家電巨頭惠而浦等，都是智慧廚房電器行業的引領者。

　　在智慧廚房產品布局上，包括智能冰箱、智能咖啡機、智能洗碗機、智能炊具和爐灶、智能烤箱和其他創新電器等。

　　以LG為例，LG布局的智能廚房產品涵蓋智能冰箱、智能烤箱等，具有先進的智能技術和設計，在智能家居賽道以核心技術而占據市場高地。

　　而三星不僅提供智能冰箱、烤箱和爐灶等品類的產品，還通過技術創新，實現此類產品與其他智能設備的無縫集成。

　　西門子創新的智能廚房解決方案中，西門子引入了varioSpeed 系統，可以加快洗碗機和烤箱的運行速度，節省用戶的時間和能源消耗;西門子的flexInduction 灶具采用了靈活的感應加熱技術，可以根據鍋具的大小和位置自動調整加熱區域，實現更加高效和智能的烹飪體驗。

　　海爾智家旗下的高端品牌卡薩帝，在智慧廚房方面有著超前布局。例如，卡薩帝“從芯動 到心動”卡薩帝廚電發布了智慧廚房方案。通過打造全流程智慧烹飪，讓用戶感受到系統化、專業化、智能化、簡單化的廚居生活新體驗。

　　惠而浦因為專注于用戶友好的界面和創新功能，成為很多消費者青睞的對象。而GE Appliances也在智能烤箱和爐灶技術等方面，結合先進的烹飪算法、精確的烹飪功能以及與語音助手的無縫集成，成為智慧廚電的代表企業。

　　種種跡象表明，頭部品牌領銜的全球智慧廚房，正在快速釋放其價值。正如上述PMR的研究結果，全球智能廚房電器市場將以8.4%的復合年增長率增長，其中包括智能冰箱、烤箱和咖啡機等支持物聯網的設備，為用戶提供遠程監控和控制，以提高廚房效率和便利性。

　　盡管家電行業在全球都面臨疲軟態勢，但無論是歐美還是東南亞等地，智慧廚房具有一定的增長潛力已達成行業共識。