“2023年凱度實現營收10億余元，同比增長超80%，遠遠超越了廚電大盤的平均增速，”凱度電器創始人傅平告訴中國家電網記者。透過傅平辦公室的落地窗，可以遠眺這座城市的車水馬龍，作為中國改革開放的橋頭堡，深圳誕生了大大小小的創業公司，而傅平作為創業大軍中的一員，對于“時代造就企業”有著更深刻的感悟。

凱度電器創始人、董事長 傅平

　　順勢而行 凱度掘金廚電細分賽道

　　“凱度對自身的定位是‘新廚電’，即‘生活藝術廚電’，通過極致的空間體驗，調動人體的感知，喚醒幸福的心流體驗。也就是說，與傳統煙灶消廚電相比，凱度的‘新廚電’除了注重產品使用功能外，還涉及一些提升用戶生活幸福感的‘觸點’。同時，‘新廚電’代表的新興品類在中國家庭的滲透率還不高，即使近幾年的宏觀市場環境不太樂觀，但新廚電市場的整體發展趨勢是快速上行的，不斷做大的市場蛋糕也讓我們具備了可觀的增長率，以我們的核心品類蒸烤箱為例，2023年同比增長超過30%，其它幾大品類增幅也遠超預期。”

　　目前，凱度內部定義了5大品類發展線，包括蒸烤箱、凈飲機、集成灶、洗碗機以及預計在4月初推出的咖啡機。

　　“首先，蒸烤箱是凱度的立身之本，我們從大約十年前開始做這一品類時，國人對這種產品還基本沒有消費認知，某種程度上，凱度對于國內蒸烤箱市場的開拓發展，起到了一定的推動作用。我們的第一批用戶是那些具有海外生活經驗的高知人群，在凱度日后的發展過程中，他們也成為我們的‘種子’用戶。”

　　凱度對于蒸烤箱品類的貢獻還在于技術與結構的顛覆式改良，“凱度最初創牌與我的家庭有關，我的內兄即妻子的哥哥是國內最早一批蒸烤箱研發技術人員，也是他最早洞察到這一品類在中國市場的發展潛力，在為其他品牌做代工的過程中，萌發了自己創牌的念頭。過去，蒸烤箱屬于內置式水箱，結構簡單，但用戶體驗很差；而在2015年，凱度推出了全球首臺外置隱藏式水箱蒸烤箱，將蒸烤箱的容積由過去最大的28升擴展至54升，引發了該品類的結構革新，且更符合中國人對蒸制食品一‘汽’呵成的需求。改良后的產品更加符合中式家庭烹飪習慣，也為該品類在中國的爆發式增長奠定了基礎。。”

　　除了結構的革新，凱度還率先推出“雙熱風”技術蒸烤箱，這也是凱度在蒸烤技術上的一大突破，“雙熱風”有效提升了產品的升溫效率和溫場均勻度，控溫精度大大提升，化解了因溫控不精確產生的食物“外焦內生”痛點。

　　蒸烤箱的成功打響了凱度在廚電業內的名氣，而今他們將在蒸烤技術上的產品優勢遷移到集成灶產品上，確立了公司發展的另一核心品類。“帶有蒸烤功能的集成灶是整個集成灶市場增長最快的品類，因為一臺機器實現了明火烹飪與電力烹飪的完美結合，基本上涵蓋了現有廚房的所有烹飪方式。蒸烤箱和集成灶兩大品類是相互滲透的，家庭中一般買了蒸烤集成灶后就不會買蒸烤箱了，而我們在蒸烤技術方面的積累和優勢是其他品牌無法比擬的。這也成為我們拓展集成灶市場的一大契機。”

　　凱度的另一大發展品類是洗碗機，在傅平看來，洗碗機是當前所有新興廚電中最可能成為中國家庭“標配”的產品，預判未來洗碗機會同洗衣機一樣，一戶一機。

　　2022下半年，凱度正式推出嵌入式凈飲機；而在2023年，凱度在嵌入式凈飲機領域取得了全網銷售第一的成績，“我們非常看好凈水這個行業，除了嵌入式凈飲機，我們的管線機在去年‘雙11’期間也做到了天貓單品銷量第一。”傅平提到，煮水這個動作基本可以反映家電的發展史，“最早我們用明火煮水，然后注入保溫壺內；隨后有了電水壺，而為了健康飲水，還出現了凈水機，不過煮沸后的水想要適口，需要晾涼；而近兩年，凈水+即熱式一體機出現了，將以往提取凈水-煮水-晾涼的過程合而為一，一臺產品替代了一堆盆罐壺碗，大大減輕了廚房的擁擠；而嵌入式凈飲機的出現，讓此類產品的空間表現更美觀，無論是泡茶、沖咖啡，還是給孩子沖奶，喝涼白開，都能一鍵取得理想溫度的熱水，而產品配置的溫碟器，為越來越精致的杯碟提供了容身空間，讓品茶、品咖啡充滿儀式感，大大提升了中國家居空間的品質感。”

　　今年上半年，在原有嵌入式凈飲機產品基礎上，凱度準備推出集成制冰功能的產品，“尤其是年輕人，喜歡冰可樂、冰美式等飲品，但是冰箱制冰過程比較麻煩；而將制冰集成在飲水產品上，則大大便捷了他們的生活。”

　　除了上述四大類產品，凱度計劃在今年4月，引入公司的第五大產品線，即咖啡機。“咖啡，是中國經濟發展到一定階段的必然產物。在推出咖啡機之前，我們分析過瑞幸咖啡，在過去幾年，瑞幸連續遭受三重打擊，退市、巨額賠償以及管理層大換血，放在大部分企業身上，都是難以承受之重。但瑞幸在2022年不僅逆勢翻盤，并且實現盈利，本質上還是選對了賽道，無論是人群受眾還是咖啡文化都是中國消費層級達到某一階段后自然而然產生的。而隨著咖啡文化的滲透，消費需求也會多元化，對于咖啡機、咖啡豆等相關產品提出進階訴求。而在中國市場，目前市場中尚欠缺優質咖啡機品牌，而凱度瞄準的正是其廣闊的發展潛力。”

　　在自我審視中，傅平認為，“如果是傳統廚電賽道，我們很難與‘方老華美’等老牌企業匹敵；但是在新廚電賽道，品牌格局未定，凱度有一博之力。我認為，是時代的發展成就了凱度，我們攀上了時代的上升電梯，并做出了正確選擇。”事實上，無論是蒸烤箱、集成灶、洗碗機，還是凈飲一體機和咖啡機，都是中國消費升級的時代產物，凱度的“新廚電”發展戰略之所以會奏效，便在于他們踩中了時代的節拍。

　　雙線并舉 實現品牌沉淀

　　10億銷售規模，在廚電品牌市場中已經屬于中等體量，而傅平為凱度規劃的下一步就是將品牌的根基“扎穩扎牢”。

　　“目前，凱度的所有產品都是自研自產，我們在順德有兩家制造工廠，今年我們與深圳龍華區政府正在洽談新建設用地，以做未來擴產之用。”

　　籌劃新工廠之外，布局線下市場也是凱度2024年的重要規劃。凱度過去以線上起家，2023年實現了線下布局的突破，目前凱度已經簽約一百多家專賣店，實現落地幾十家。同時，在直營布局上，凱度入駐了7家京東超體店，“以京東西安超體店為例，2023年凱度在廚電類目中的銷售規模排到第二，其他品牌是全品類，而我們只有4大品類。”此外，在核心城市以外，凱度也在跟隨京東小店和天貓優品店的布局，向更廣的層級市場延伸，“今年，我們對于線下布局抱有較大期望，京東目前有1.6-1.8萬家京東小店，天貓也有1.4萬家天貓優品店，我們在其中的布局空間還很大，這是今年凱度要大力拓展的市場。同時，線下店是非常注重體驗的，對于消費者提升品牌認知有很大幫助。”

　　當然，布局線下也存在諸多挑戰，傅平提到，“首先，開實體店是成本投入與產出的考量，在當前大環境下，品牌不能盲目擴張，一定要審慎。其次，在線上，消費者很容易查到一些產品的參數，進行產品間的橫向縱向對比，對于他們而言更注重產品的性價比。而在線下，消費者更注重主觀的理解，包括產品結構外觀等的感受，導購員對于產品參數的了解，以及能否很好地向消費者傳達。此外，基于用戶習性、習慣不同，其體驗要求也有差異，有些消費者第一次使用蒸烤箱或洗碗機有很多困惑，這時線下導購要有一些基本常識，指導用戶操作。事實上，我們從一開始就要求凱度的員工必須懂一些烘焙和廚藝知識，會做菜，并能指導用戶做菜，這個傳統延習至今。用心服務也為我們積累了大量客戶，形成了正向反饋。”

　　提到品牌建設，傅平十分感謝最早一批用戶，“我們也十分重視早期的那批用戶，他們為凱度品牌的口碑裂變提供了基數，現在很多購買凱度洗碗機的人，也是之前購買過蒸烤箱的客戶。以前，品牌營銷的手段主要依賴高舉高打做廣告，而現在的營銷路徑是分散的，企業需要更加用心。”如今，凱度也在進行大量社群營銷，而線下店的意義也在于將更多好的產品以場景化方式展現給大家。

　　對于2024年，傅平持謹慎樂觀態度，“就廚電行業看，我們預判傳統品類大概率保持平緩，個別品類可能出現下滑；但是新興廚電市場還會保持一定增長。”

　　新時代，新周期，新品類，新品牌，凱度正在用自己的鮮活事例書寫當代廚電人的新凱歌。