追求高品質飲食生活時，最關鍵的是什么呢？從大廚的宴席和美食家的餐桌就可以看出，答案無疑是食材的新鮮度。可是，對于普通人而言，食材從源頭到餐桌顯然不能用小時來計算，人們通常將食材長時間冷凍儲存。然而，保證食材存不壞的冷柜卻存在“易結霜、水分流失、口感干柴”的頑固痛點。冷凍保鮮成了橫在用戶面前的一道難題。

賀揚||撰寫

如果打開冷柜，再也沒有冰霜黏連，食材表面干干凈凈；所有食物保留原本色澤，聞到的是食材原本味道；端上餐桌后，吃到的是原鮮口感，生活的幸福感自然大大提升。3月14日，在融匯全球科技風向、凝結領先產品的2024中國家電及消費電子博覽會(以下簡稱AWE2024)，海爾冷柜全球首發雙翼馭風鮮凍、HCF鮮凍保濕兩大顛覆性科技，給出了無霜、保濕、健康的“鮮凍”新體驗。

海爾領鮮系列無霜臥式柜、海爾深冷保濕立式柜、海爾領鮮系列深冷保濕立式柜、海爾元氣吧……家電圈在現場看到：一系列搭載顛覆性科技的產品亮相AWE2024，展現的不僅是家庭鮮凍品質的全新高度，更是行業由傳統“冷凍”向專業“鮮凍”全面進階。而在打破家庭凍鮮品質天花板的同時，海爾冷柜還拓展家庭全場景儲鮮方案，打破了食材保鮮的場景邊界，為用戶保鮮“家”。

0結霜、不風干！看AWE上的顛覆性創新

近年來，冷柜行業最核心的焦點無疑是“無霜”。雖然無霜技術在立式柜中已經成熟應用，可受限于臥式柜的形態和制冷方式，加之食材只能堆積式存放，市面上大部分臥式柜也只是做到“減霜”，很難徹底根除冰霜。

同時，冷柜產品在升級中多探索深冷低溫、恒溫等方向，往往忽視濕度對食材的影響以及對營養的保持，導致很多食材“水分風干”“氧化變色”，端上餐桌時不僅口感發柴，營養也大大流失。

用戶的痛點就是科技創新的立足點和出發點。在AWE2024上，海爾冷柜以顛覆性創新給出針對性解決方案：原創雙翼馭風鮮凍科技，實現臥式柜領域的“0結霜”；原創HCF鮮凍保濕，實現“風冷不風干”，全面鎖住食材的口感、風味、營養。

在AWE2024現場，家電圈就感受到海爾冷柜新品帶來的驚喜。比如，海爾冷柜發布的行業第一代高效無霜冷柜，成為冷凍食材保鮮的新選擇：基于88項國家專利，海爾領鮮系列無霜臥式柜原創雙翼馭風鮮凍科技，讓除霜次數降至0。與此同時，更短的送風距離使冷凍能力提升近40%，隱形風道設計釋放更大的冷凍空間，樹立了行業冷凍新標桿。

搭載HCF鮮凍保濕科技的海爾深冷保濕立式柜、海爾領鮮系列深冷保濕立式柜，則解決了冷凍風干、口感干柴的痛點。據悉，以60余項國家專利為支撐，HCF鮮凍保濕科技改變風循環方式，讓冷風不再直吹食材，加上能全時靈敏感知抽屜內濕度的生態植物膜，將抽屜濕度自由平衡在80%-90%，肉類氧化降低40%。

AWE見證著科技的顛覆，同樣也見證著用戶體驗的迭代。海爾冷柜的一項項顛覆性創新正是對用戶儲鮮需求升級的回響，推動冷柜行業由傳統“冷凍”向專業“鮮凍”進階。

食材保鮮無邊界！拓展家庭全場景儲鮮方案

如果說由“冷凍”向“鮮凍”進階，打破的是家庭凍鮮品質的天花板，那么海爾冷柜家庭全場景儲鮮方案的布局，則打破了食材保鮮的場景邊界。在AWE2024現場，家電圈就體驗到全新的家庭全場景冷鏈解決方案：保鮮場景不止囿于單一的廚房空間，而是擴展到客廳、餐廳、儲藏室等全屋空間。

走進不同家庭場景，海爾冷柜根據用戶的生活習慣提供了差異化的保鮮服務。在客廳場景中，高顏值的海爾元氣吧不僅收納著年輕人喜歡的氣泡水、冰啤酒、鮮草莓，還有晚間護膚必備的水乳和面膜；在儲藏室場景中，海爾領鮮系列無霜臥式柜長久鮮凍著一家人愛吃的食材，無論何時打開柜門都是一片無霜的景象，存放的海鮮肉食也依然潔凈無冰渣，拿取時不會黏連。

一邊是科技的不斷顛覆，一邊是場景的持續拓展，海爾冷柜引領的是行業未來方向，贏得的則是用戶的芳心。中怡康數據顯示，2023年海爾冷柜年累份額漲至51.2%，以過半份額位居行業TOP1。在全球市場，歐睿國際數據顯示，2023年海爾冷柜全球品牌零售量第一，也是第13次蟬聯全球第一。

用科技創新碰撞用戶需求，海爾冷柜由此帶來更健康、更營養、更新鮮的家庭鮮凍方案。于行業而言，這一輪顛覆性科技的變革，無疑將為行業帶來新的增長動能。于自身而言，這一系列的新成果穩固了海爾冷柜長期引領的基石，將助其打開更大的增長空間。

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