外表看起來還算新鮮的食材就能放心食用嗎？這可不一定。如今，越來越多用戶更看重食材的營養(yǎng)價值和健康屬性。而在傳統(tǒng)冰箱的低溫儲鮮模式下，食材通常只能維持短期的“表面新鮮”，營養(yǎng)成分會迅速流失。如何才能讓食材既存得新鮮又存得營養(yǎng)？不妨來看看卡薩帝冰箱的解決方案。

早在2017年，卡薩帝冰箱就率先研發(fā)了MSA控氧保鮮科技，可有效抑制食材營養(yǎng)成分的流失，保鮮力領先行業(yè)8倍，這也成為冰箱行業(yè)的里程碑事件。而現(xiàn)在，MSA控氧保鮮科技再獲殊榮：6月24日上午，全國科技大會、國家科學技術獎勵大會、兩院院士大會在北京召開。卡薩帝冰箱原創(chuàng)的MSA控氧保鮮科技獲得國家科學技術進步獎。大獎背后，依然是卡薩帝冰箱直面行業(yè)技術瓶頸、圍繞用戶持續(xù)求索的初心與堅守。

行業(yè)瓶頸：冰箱保鮮只靠控溫、控濕

長期以來，冰箱保鮮都是守護家庭飲食健康不可或缺的一道防線。奧維云網(wǎng)發(fā)布的《2023年中國冰箱市場總結(jié)》顯示，隨著用戶的健康飲食需求不斷走高，2023年1-11月，主推健康保鮮概念的冰箱在國內(nèi)市場的零售額滲透率已經(jīng)達到37%，冰箱行業(yè)的發(fā)展核心依然是圍繞保鮮科技不斷創(chuàng)新。

然而遺憾的是，盡管新概念、新理念層出不窮，但同質(zhì)化現(xiàn)象也越來越嚴重，大多保鮮技術都沒有跳出控溫、控濕保鮮的傳統(tǒng)模式。因此，經(jīng)過市場的大浪淘沙，最終脫穎而出、贏得用戶廣泛認可的保鮮科技，其實寥寥無幾。

實際上，在用戶的日常生活經(jīng)驗中，就藏著食材保鮮的真相。大家或多或少已經(jīng)意識到，暴露在空氣中的食材極易縮水、腐壞，于是會用保鮮膜、密封盒等工具將新鮮食材封存好再放進冰箱。而這些隔絕了外界空氣的食材，由于表面氧化得慢，保鮮期可以延長數(shù)日，水分和營養(yǎng)成分也不易折損。

那么，冰箱能否在控溫、控濕之外，再為食材加一道“控氧”的屏障？對冰箱行業(yè)來說，這意味著難以攻克的技術難關。直到卡薩帝冰箱2017年研發(fā)出MSA控氧保鮮科技，冰箱保鮮技術才邁上新臺階，行業(yè)技術邊界也進一步拓寬。

卡薩帝冰箱破局：控氧科技實現(xiàn)8倍保鮮

具體來說，卡薩帝冰箱發(fā)明的MSA控氧保鮮科技，可以在控溫、控濕的基礎上，調(diào)節(jié)儲鮮空間內(nèi)的氮氧比例。在低氧環(huán)境下，食材不僅表面不易氧化，細胞的新陳代謝過程也會減緩，內(nèi)部水分和營養(yǎng)成分不易流失。

可以說，以往的低溫儲鮮只能確保食材短期內(nèi)“存得新鮮”，而卡薩帝冰箱的MSA控氧保鮮科技還可以讓食材“存得營養(yǎng)”。即便不使用保鮮膜、密封盒，水果、蔬菜冷藏一周后也可以不變色，新鮮、營養(yǎng)、口感幾乎不打折。

如今，MSA控氧保鮮科技已歷經(jīng)7年市場沉淀，不但積累了深厚的用戶口碑，還收獲了來自各界的權(quán)威認可。搭載MSA控氧保鮮科技的卡薩帝冰箱，曾先后獲得中國標準化協(xié)會頒發(fā)的行業(yè)首個《食材細胞級保鮮電冰箱》標準證書、德國檢測機構(gòu)VDE頒發(fā)的8倍保鮮力認證。時隔多年，MSA控氧保鮮科技的行業(yè)影響力依然不減，此次獲得國家科學技術進步獎，也屬實至名歸。

值得一提的是，在核心科技之外，卡薩帝冰箱還聚焦用戶的進階需求，逐漸構(gòu)建起從生鮮采購、食材儲鮮，到全家營養(yǎng)食譜推薦、健康管理等一站打通的新一代廚房場景體驗。從升級儲鮮到換道場景，卡薩帝冰箱的競爭優(yōu)勢與日俱增，未來的市場增長空間也值得期待。

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