千帆競發(fā)，魚蝦滿艙。8月16日，福州迎來開漁盛事，連江黃岐國家中心漁港重現(xiàn)人潮涌動(dòng)、海味盈艙的熱鬧景象。隨著首批漁船滿載梭子蟹、大黃魚等“第一網(wǎng)”漁獲歸港，一年一度的海鮮盛宴正式開啟。

當(dāng)天，海爾冷柜同步舉辦“八鮮過海 久凍新鮮如初”開海節(jié)活動(dòng)，不僅現(xiàn)場展示全球首款-60℃超低溫低噪冰柜等產(chǎn)品，更設(shè)置沉浸式體驗(yàn)展區(qū)，邀請漁民與商戶親身體驗(yàn)科技儲(chǔ)鮮的魅力。

開漁季“第一網(wǎng)”漁獲價(jià)值不菲，但保鮮難題始終困擾著漁民。“金槍魚、石斑魚這類高端漁獲，對溫度要求極高，傳統(tǒng)冷柜根本鎖不住鮮，到手價(jià)格得打?qū)φ邸?rdquo;一位從業(yè)二十年的老漁民的感慨，道出了海鮮行業(yè)長期存在的保鮮痛點(diǎn)。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，我國每年因儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)導(dǎo)致的海鮮損耗率高達(dá)15%-20%。

在本次開海節(jié)現(xiàn)場，-60℃超低溫深冷柜優(yōu)異的保鮮效果，吸引了大量漁民駐足。據(jù)了解，超低溫深冷柜創(chuàng)新-60℃極致凍鮮，可實(shí)現(xiàn)細(xì)胞級冷凍，降低對食材細(xì)胞的破壞，快速鎖住深海魚的DHA、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。實(shí)測表明，經(jīng)超低溫處理的海鮮解凍后，其色澤、味道、營養(yǎng)指標(biāo)仍能接近剛出海時(shí)的狀態(tài)。

“以往最擔(dān)心的就是返航途中鮮度下降，現(xiàn)在有了專業(yè)設(shè)備，漁獲品質(zhì)更有保障。”現(xiàn)場體驗(yàn)的漁民表示。隨著超低溫保鮮技術(shù)的普及，海鮮行業(yè)正從“保量”向“保質(zhì)”轉(zhuǎn)型升級，既減少了資源浪費(fèi)，也提升了產(chǎn)品附加值。

從漁港到餐桌，海爾冷柜以科技破解儲(chǔ)鮮痛點(diǎn)，讓福州開海季的“第一網(wǎng)鮮”得以長久留存，為鮮味經(jīng)濟(jì)注入持久動(dòng)力。

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